理完，焯过，全都丢脏卤汤锅里，盖盖，转大火。

加完调料，三个汤锅都盖上盖，调成小火慢慢熬。

也谢谢变异狮怪的馈赠。

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去腥。

土豆、藕片、豆角，笋片、西兰、白菜、香菇和萝卜块。

谢谢金黄变异怪的馈赠。

一开始打野打到的那变异猪怪得够的，连都个个得大且好。

大且的猪蹄用刀剁开，四个猪蹄分成八块。

变成块之后，凌菁不能完全辨别所有的鸟块是什么，太杂了，应该还有她没见过得的品。

第三锅的调料倒了香菇和笋壳熬来的汤锅里。

浇过糖的卤呈现酱。

没记错的话应该是变异狮怪的翅膀。

锅冲刷净，大火烧，加猪油。

搅拌均匀后，这汤就炒好了。

洗净简略切开，方便味。

气蒸腾中，材在锅里「咕嘟咕嘟」地颤动，还没挂上，香味就已经溢来了。

卤汤锅也盖上盖，转大火。

凌菁吃卤菜很喜吃豆腐竹来着。

挨个往锅里倒糖，加生、料酒和盐。

凌菁掀开盖，用勺搅和了一汤锅。

不了解的味可能会影响卤的味，于是她只挑了能认来的鸽。

还有鸟。

卤吃的是稠馥郁的酱香脂味，卤菜吃的就是鲜了。

很多材和麻辣串串的重合，但味绝对不一样。

猪大清洗，还有猪肚、猪、猪耳朵和猪肝。

没用完的猪膘放去，熬油来，趁着猛火加葱姜，炸葱姜油。

趁着油，「刺啦」一声丢足量蒜块，锅里冒着气，炸蒜油来。

——这是脏卤。

凌菁满意地盖上锅盖，转了小火。

看锅里差不多了，她端起大铁锅倒另外一个猪骨汤锅里。

这么些天，每天好几锅大锅菜，本来最开始那只变异猪上的五快被用完了。

趁着葱姜逸散的香味，她倒其中一个猪骨汤锅——这是纯的卤。

大刀剁开，连带着翅膀和，跟和猪一块儿焯，然后卤锅。

凌菁回过，准备一锅的主料。

目前她手里只有猪油。

被料酒和葱姜及卤料包里的八角等佐料压住了腥味，郁的香料味混合着脂香扑鼻而来。

凌菁在两个汤锅里放大块猪骨，一个锅里放香菇、笋壳和玉米须。

凌菁转，拎起度白酒，往锅里倒。

凌菁看着第三锅增香提味的材料，有儿遗憾，要是有植油就好了。

洋葱和姜切片，放猪油了的锅里炸香味。

「唰——」

这是素菜的卤。

素菜都洗净切好，过了遍，该绑结的绑结，锅。

可惜没有海带和豆制品。

第三个汤锅的盖盖好，脏卤味的锅已经开了。

两灶也没闲着，凌菁起锅烧油。

大铁锅再次刷净，丢冰糖。小火慢炒到化变，凌菁往里加了开。

又拿了一大块五，她把五切开。

凌菁开始理材。

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凌菁想着，再拿一块来，切开。

三个汤桶里都丢去一个卤料包，盖上盖熬。

没想到狩猎大金黄变异怪的时候又撞到一只。

虽然没有一开始那变异猪的个大，也没那么多，不过暂时够用了。

凌菁清洗了刀和案板，开始理素菜。

切姜片和葱结，挨个往猪骨汤锅里放。