若是以前，左澄断然不会说坐车，可现在嘛，银允许，他就不用担心了。

正好剩的时辰，她可以把炒料材一一备齐。

姜昭也从后上前来看。

姜南说完，周氏就开始动。

醪糟也装了小半碗，腌制的酸菜也需要，剩的就是各香料。

是夏来了，你说的火锅不就不应季了嘛，可这桌上有个大，那可怎么上菜啊？”

“好，你带着罗婶儿可慢着些，若是不好坐车，我让二哥牵着驴车跟你走一趟。”

毕竟油不是那么好找的，不能保证味始终如一，但是红油锅底的话，她还能用其他的办法熬制。

“小南要什么？我来给你打手。”

若是第一次来的人，完全看不这桌开过，只会以为这是桌原有的纹样。

“哪里是阿娘多虑，正好一会我也是要说的。”

果然桌被填满了。

“阿娘您就等着吧，一会儿您就知了。”

而后她又接着说：“我本该想到的，照小南的，不是个不会考虑的，是我多想了。”

周氏抬手拍拍脯，脸上张的神也放松来。

姜南没有说为什么。

现在时辰尚早，卢二娘也说她相公还在市场卖山货，一会儿两人一起归家。

一会熬猪骨汤，底料用。

她先把之前就好的豆酱，还有发好的豆豉全都从小库房里拿来。

不一会儿，沈确就带着一块圆形木块从后院到前堂来。

姜南就到后厨开始红油底料了。

姜、蒜末切碎备用，然后葱也切成段，蒜苗切成段。

“原来小南早就想好了，我就说嘛。”

她来到这里时间也不短了，也算是见过不少肆的，味自然也是尝过不少。

正好今日是发工银的日。

“阿娘，你就把心放到肚里去吧。”

最近这段日，姜南他们摆摊，那可是上天垂怜。

这桌掏个，方便是方便，可要是不用了，上菜不就不方便了嘛。

姜南思考着，她也得赶准备火锅串串了。

她就留来帮着打扫前堂。

姜南正在厨房切姜蒜末，她闻声抬看，是阿娘来了。

众人脸上的兴显而易见，姜南也跟着笑，“好了，今日大家都辛苦了，明日最后一天小摊，之后可有得忙。”

莫说姜昭兴，其他几人也不例外。

左澄没有多留，他要带自家阿娘去医馆诊脉抓药。

“二郎去作甚？”

今日也没什么要，姜南也没有再留着人。

现在只剩熬制了。

严丝合。

“姜老板工银都给了，车哪有不好坐的。”

周氏也跟着应和一句。

若是雨，可就得损失一日赚银的机会。

“哎呀，这可好，再摆一日小摊，肆又能开业了。”

“小南，切成这样可行？”

二人行动力都。

她就看着二郎上一瞬站在姜南边，一瞬人就往后院去了。

熬红油锅底需要的佐料，她都准备的差不多了。

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姜南案板前摆放着各大小的木碗，这些都是她用来装炒料材的。

“小昭说得不错，我们家这肆又要开起来了。”

上次她的底料还剩了些，不过她这次肆上新却不能用。

周氏没瞧见姜南给沈确使神。

不过需要提前准备汤底。

然后他就当着肆中其他几人的面，一个用力，圆形木块很轻易地就被桌上的圆。

近来天气愈发变凉，只偶尔有太。

他在姜南的肆也了有几月，工银都是准时发放。他现在也不担心阿娘没有银抓药看诊。

姜南先让沈确去相熟的铺老板那里买了两大骨回来。

“好，那阿娘你给我把这个腌酸菜切成丝。”

周氏也沉浸在肆变化的兴中，不多时，她就想到这个问题。

姜南轻呵一声，没说其他，她一脸嫌弃地摆手让人走。

姜南心想，火锅哪有不应季的，不过她现在只有这一家铺面，这也没办法。

这终于可以把悬着的心放了。

她相信就算不是油锅底，也能俘获客的心。

还好她之前就已经好了打算。