第72章 茶坊开业

杨六郎边往酒楼里走边念叨, “便是不说各新奇的菜式，画了画儿的单、二楼酒肆那面诗墙、还有限时的菜品展示……嘿, 我倒真有想看看三楼的茶坊是什么样了。”

“茶盏啊。茶盏咱家也有，小郎君看看这些黑瓷碗，很受茶艺界迎。”

许郎君微微一笑，“倒也别心裁。”

三楼茶坊和一楼店、二楼酒肆的装修风格都不一样，偏雅致婉约。

沈小七了一淡雅的熏香，“阿郎，我们的茶坊什么时候开业啊？”

想来这汤最大的作用是驱寒温胃，要想喝真正好喝的汤，还得上一楼。

两人找了为数不

大堂有红木八仙桌，天窗挂有柔和温的灯烛，桌上摆放着古朴清雅的茶，还有不绝如缕的袅袅香气。

“不是。”林稚摇摇，“这次买些茶盏。”

问了李四郎这豉汤法，是将豆豉捣碎，搁里煮一煮，再放砂仁、良姜、橘、葱末、椒、茴香，如此而成。

每到冬天，临安城各大茶坊除了各式茶汤，还会兼卖豉汤。林稚新官上任三把火，自然要凑一凑这个闹。

“林氏酒楼的前就是忻乐楼，我以为这位林店主会像原先的忻乐楼店主一样, 把三层都改成肆, 没想到是这样的安排。”

许郎君：“吃过饭再去——莫要再些汤汤了，当心占了胃。”

林稚却递来一碗盛满汤的碗盏，“先尝尝这豉汤味如何。”

是以林稚的要求放得很低，“不是不好喝就行。”

“因为沫悖颜洁白，只有用黑碗才能凸显其泽白。如果用白瓷碗或白瓷杯，就会稍显逊。”

林稚，没错，和刚才李四郎与他说的一样。

作者有话要说：

杯。

那皿铺店主认林稚这个大客，带着灿烂的笑容迎上来，“小郎君可是还要买些酒杯酒盏？”

沈小七接过汤碗喝了一，咂着滋味：“有咸，有苦，还有麻……但也不是不好喝。”

2茶步骤和豉汤法参考《东京梦华录》

他的小茶坊可以开业了！

林稚也不明白为何大宋人民会喜这个味，看上去和黑暗料理似的。

完这些，茶坊就差不多能开业了。

除了不能用白瓷碗白瓷杯，还不能用金银铜碗，否则会让茶汤带上铁锈味。

“这位店主郎君别心裁的事还少吗？”

买了几十个小黑碗、佐茶用的瑞脑金兽香、很很的绿茶细芽叶，在三楼挂上名人字画，门前竖上拴桩——这是茶坊的专用标志。

皿铺店主继续：“别看这碗笨重胎厚，造型也古朴得平平无奇，却是建州窑生产而，耐不手，最适合茶分茶。”

豉汤就是用豆豉搭其他材熬煮的酱汤。

1茶坊类自《过一场风雅的宋朝生活》

茶叶、豉汤、熏香、炉，一应俱全，林稚在屋里转了一圈，觉得满意。

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“我尽量吧！”杨六郎哈哈一笑。

看到酒楼门横着的拦杈, 杨六郎对旁的许郎君笑：“看样，林氏酒楼的店主郎君似乎开了间茶坊？”