这是什么样的一种天赋！

彭顺在师傅落座后就已经回到了后厨，准备接xia来的主菜。

主菜有四dao，分别是蟹粉狮zitou、绿杨煮干丝、虾籽关东海参pei吉品鲍鱼和花雕dan白蒸大闸蟹。

庆云楼这样的gao端酒楼，在用料上并不吝啬，用料名贵，并且很多shi材都是当天空运到随城。

“大闸蟹好像还没有上市？”

周庆chun的孙zi周毓骄傲的回dao：“庆云楼在阳澄湖包了一块shui域，自己养大闸蟹。这些蟹是提前送过来的。”

叶夭了然，也对。这本就是为秋季准备的新菜单，大闸蟹这种秋季的主力shi材自然是不能错过。而从源tou来控制品质，自己准备shi材的zuo法也不鲜见。

据说，庆云楼在随城外，山清shui秀的乡xia，还有着一块很大的田地，种着有机蔬菜，只供自家酒楼。

这种zuo法，是大酒楼的zuo法。之前珍玉楼，也有着自己的小农庄，种菜和养鸡鸭，不仅供自家吃，也能供酒楼后厨。而叶夭的夜宵摊和私房菜，因为所需shi材没有那么多样，量也比较小，就依靠着自己的天赋能力，直接去原产地挑选最好的shi材，走了另一条别人无法复制的路。

总之，叶夭吃chu了满满的诚意。

大闸蟹味dao极鲜，虽然因为提早上市的原因，还不是那么的feimei，但zuo法很独特，她可以想象得到等到了蟹的旺季，这dao菜的味dao将会得到一个极大的提升。

对呀，蟹快要上市了，似乎夜宵摊也可以安排一xia，叶夭边吃边想。

虾籽关东海参pei吉品鲍鱼则是调味的极致。

海参和鲍鱼虽然名贵，但是完全需要靠外界gao汤和勾芡来提升味dao。彭顺用了虾籽作为调味的主力，这也是淮扬菜的特“se”调味品，鲜味纯正又天然，很符合kou味讲究的老饕与富贵客们所讲究的“天然原味”。ru味非常的充足，海参kougan绵ruan，吉品鲍干香nong郁。

叶夭把秦凤声甩到了脑后，全bu心神都放在了周庆chun这位老人shen上。等到主菜吃到差不多，她已经和周庆chun约好，第二日就去拜访他，两人可以切磋一xia厨艺。

秦凤声默默的在一旁吃着自己的那一份，吃着吃着就变成了戳盘zi。

他也想去！他也想要吃！

第84章 萝卜糕

主菜上的时候, 主shi也端上来了。

秃黄油黑松“lou”拌饭。

看chu来庆云楼的秋季菜单里，螃蟹是很重要的一味。之前的蟹粉狮zitou、大闸蟹，现在的秃黄油, 都十分应景。

秃黄油是蟹膏蟹黄炒制而成，最后还要淋上猪油，可以想象它的鲜, 再加上黑松“lou”独特的香气，用来拌饭简直就是碳shui炸弹。

叶夭看到有几位女士只尝了一两kou就依依不舍的放xia筷zi，应该是怕胖, 不由得遗憾的暗自摇摇tou。

她还嫌不够吃！

饭后甜品也是江南特“se”，并且带有秋季风味, 桂花鸡tou米。

很清甜，run燥养颜。

一顿饭, 吃得叶夭无比的满足。更别提还结识了周庆chun这一位淮扬菜大师。

不虚此行！

宴席结束后，回到叶宅已经将近十一dian了。叶夭站在大铁门前目送秦凤声离开。

等到车尾灯消失在巷zi转角, 她刚想回shenjin门, 却听到暗处响了两声车喇叭。

“唐队！”

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