别墅里的厨房一次最多可以容纳6个人，于是12位选手们十分和谐的分成午和晚上两个时间段，以免挤不。

能三星餐厅的厨房，这简直是莫大的幸运！

最后，大家拎着大大小小的购袋回到别墅，开始计划怎么练习材替换。

们在替换材时，一定要选择质最接近的鱼类，三文鱼属于质较的鱼，可以用吞拿鱼、鲭鱼、剑鱼来替换，而罗非鱼属于较瘦的鱼，质接近的有鲶鱼、鳕鱼、比目鱼。”

简洛西和谢萤歌使用厨房的时间是午。

简洛西略微皱了眉，说：“其实我也有疮。”

霍克介绍一通，稍稍直起，一个邀请的姿势——

她倒也不是嫉妒，就是心里难受，类似于远远看到光芒万丈的偶像，于是满怀激动的上前，靠近后却发现偶像歇着一只苍蝇，就是这难受！

到了周三，是米柔来上课。

当然了，既然来这里，就免不了又打一波广告。

“是吗？嘿嘿嘿……”谢萤歌兴。

谢萤歌问：“什么疮？”

霍克仿佛看他们心中所想，笑着说：“厨师要对每材的特了然于，只有这样才能灵活的运用它们，比如油类的替换法，低烟油类绝不能替换成烟油类，因为烟决定了烹饪时的加时，还有制品的替换法，酪类绝不能和酪类替换，带来的影响将会是天差地别，千万不要冒险尝试……”

节目组大约也考虑到这一，这次安排他们住的别墅里，有足够大的厨房可以供他们练习。

这课程十分磨人，即便学会了替换成什么材，然而一旦真正使用，用量和技巧都需要在实中去领悟，没有一通百通的办法。

谢萤歌表纠结，“这么厉害的人，偏偏跟方静卉……唉，唉……唉唉唉……”

“接来，请大家随我后厨，我们将在厨房里行一系列的练习。”

简洛西想了想，说：“我以前在网上听人说，才华和德是两码事，往往拥有绝世才华的人，都有自己的破烂缺，你看他有灿烂光辉，其实正是满丑陋的疮，才让光照了来。”

她在烹饪上确实有些天赋，悟很，短短三周能力提了不少，至少放在以前，她是没办法独立拆解一条鱼的。

谢萤歌看了看附近，大家都在专注烹饪，没人注意她和简洛西这边，便又压低声音，悄悄和简洛西聊天：

一整天的培训课，全是关于的替换法。

大家默默拿小本本，开始笔记。

有几个选手已经痛苦神，世界上的材数不胜数，难不成每一都要记来？怎么记得完呀？

第217章 我也有疮

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“这几天上课，我发现霍厨是真的好厉害啊，本来，之前他跟方静卉那样……咳咳，反正让我有看不上，不过听他上课之后，又觉得这个人……唉怎么说呢，不愧是拿过三星的厨师，对材的了解程度简直就像百科全书，明明他也大不了我们几岁，怎么就那么厉害呢~”

大家兴采烈，快速起跟上霍克。

谢萤歌买了一条很大的比目鱼，想要试试法式香煎比目鱼。

这次的课程地，在全青江市最大的生鲜送综合超市——狗妹鲜生。

……

大家几乎可以推测到，这周的主题赛很可能是——不加的汤，不加柠檬的柠檬派，或是不加香草的香草糕，诸如此类。

狗妹鲜生拥有品最丰富的生鲜蔬果，以及最先的智能联网，如果找不到自己想要的商品，只需要在超市找一台智能机，输名称，就能显示所在分区和货架编码，非常方便。

谢萤歌立即反驳：“可是你没有啊！你也很多天赋，很有才华，很厉害，但是你就没像他那样……”

谢萤歌忍不住和简洛西说：“觉大家都步了呢。”

她以前从没过这鱼，因为觉得相太古怪，切鱼都不知该怎么刀才好。但是霍克说比目鱼可以替换鳕鱼和罗非鱼，那就……练练手吧。

四周都是来来往往逛超市的人，选手们也参与其中，选购自己需要练习的材。

边的周雅南和单清也都在练习自己生疏的材。

简洛西正在摆手里几瓶香料，闻言冲她笑笑，说：“你也步很多呀~”

不过她也有缺，那就是专注度不够。