默默搂了简洛西的胳膊。

“你们后那些箱就是。”霍克指了，“每人一箱，这两天我和米柔会协助你们练习，两天后是自由活动，接着就是……”

谢萤歌：“……”

第150章 各（大千世界哒）

“那应该怎样烹饪它呢？~”方静卉滴滴的声音响起。

她严重怀疑方静卉这周如此踊跃积极，是在想方设法为自己找存在，毕竟她现在人气垫底。

汪小悌的举起手：“我们有多少可以使用？”

霍克陆续介绍了几，最后拿起一块小小的红，笑着对选手们说：“这个你们一定要记住，排界的劳斯莱斯，世界上最贵的类之一，你可以叫它里脊，也可以叫它另一个名字——菲力排。”

谢萤歌：“……”

霍克话锋一转，又接着：“这周的主题赛，不知会不会有人挑战菲力排？如果有的话，不是否成功，我都要钦佩你的勇气，因为烹饪菲力所需要的技巧，比其它所有排加起来都要多。”

简洛西没什么反应，平静回答：“嗯，你想学的话我可以教。”

谢萤歌朝她一个极其甜的，笑容。

所有选手找到自己的位置站好，每个人的料理台上，都有几块形状、纹理各不相同的，装在塑封，面铺了一层碎冰保证其低温。

她正犹豫要不要求助简洛西，就见方静卉扭着腰过来，凑到简洛西边撒：“西西，你厨艺那么好，可不可以教教我呀~”

不过霍克似乎对这的说话语调十分适应，微笑着回答：“菲力排的脂肪量低，所以烹饪过程中，每30秒就得淋一次油，且不能过熟，否则会破坏细，最佳熟度是三分熟，可以很好的保持的。你们接来的练习，就是掌握这几的烹饪技巧，我所教的，只是课本式的辅导，最终还是要靠你们自己在实践中增加经验，也增实力。”

随后又切另外几块——

他拿起一块，用刀利落切开，让大家观察横切面。

“菲力排的特是，因为所位是平时活动不到的腰肋骨里，所以特别，加上数量少，质纤维细，脂肪量低，几乎看不到，价格在中也就最贵。”

霍克脱西装外，像模像样的系上白围裙，然后双手洗净，，面朝选手开始展示。

选手们在镜里一个个笑得无奈。

霍克和米柔都笑了，“很好，看来大家都很期待嘛。”

大家恍然，纷纷拿小本本记来。

这不是我的台词吗？

“这是肩，纤维较细，，炖、烤、焖等烹饪方法均可。”

谢萤歌拎起砧板上的，有些发愁，平时在家煎排都是估摸着来，怎样才能准确煎不同的熟度呢？

简洛西：“？？？”

方静卉羞涩的笑笑：“我平时在家煎排都是估摸着来，大多数时候吃七分熟，其它熟度不怎么了解呢~”

米柔笑眯眯的看了一大家，愉悦的说：“那么，现在可以开始实践作了，希望大家珍惜每一次练习机会，因为，牧场不会无限量的供应哦~”

“……外脊，背的最肌，我们常吃的西冷排就是用到这块，因为有脂肪沉积，所以无论是煎还是烤，都非常好。”

“这是颈，瘦兼有，质偏，纹理较，适合用来馅，也是不错的选择。”

一分熟、三分熟、半熟和全熟的区别。”

第151章 排熟度

“，位于骨两侧，纤维较，并被一定的脂肪覆盖，适合炖汤。”

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众选手：“主题赛！”

谢萤歌：“！！！”

谢萤歌好受不了这作的腔调，直想搓胳膊！

他们一儿也不期待，因为有比赛，就会有淘汰。