“文火炖煮20分钟。”谢萤歌轻轻吐了一kou气，ma不停蹄的又架起一kou锅，“我现在处理鳌虾尾，然后再调荷兰酱。”

简洛西当然知dao需要花多久时间，这样问谢萤歌，是为了帮助她在脑海中形成一套程序机制，以免tou脑发懵不知daozuo什么，尽可能gao效的利用时间。

谢萤歌抬tou快速瞄一yan大挂钟，对简洛西dao：“西西，你也快zuo吧，放心，我能行的。”

还剩40分钟。

简洛西见她有条有理，稍稍放心，转shen回到自己的料理台前，开始处理海贝。

这些事对她而言驾轻就熟，别说只剩40分钟，就算只剩20分钟就完全足够。

黄油在锅里rong化，持续加温，直到变成漂亮的金黄se。

贝肉表面撒上盐、胡椒，裹一层轻薄的面粉，然后放jin锅里煎熟，只需七八分钟就可以……

“哎呀！”

shen后传来一声恼火的轻叫。

简洛西微愣，转shen看去，只见谢萤歌神se紧绷盯着手里的玻璃碗。

碗里装着一层淅沥沥的橙黄yeti，几缕挂在搅打qi上，滴滴哒哒liuxia来，明显是没有成型的荷兰酱。

谢萤歌察觉到简洛西的目光，抬起tou，涩涩的朝简洛西笑了xia，说dao：“没、没事，我的酱汁散了，我……我再重zuo一份好了，来得及……来得及的……”

她ca了把汗，将手里的失败品全bu扔jinshui池，重新拿了材料开始zuo荷兰酱。

简洛西蹙起眉，扭tou望向大挂钟，心中腾升起一gunongnong的不安……

第130章 荷兰酱（良kou弎弎如此茁壮）

不仅简洛西为谢萤歌着急，观看直播的观众也替谢萤歌nie了一把汗。

【怎么回事？刚才那个酱汁为什么扔了？】

【稀得跟shui一样，明显zuo失败了啊】

【天啊，萤萤zi不会因为这个jin淘汰赛吧……】

【不要啊！别淘汰萤萤zi！】

【我估计谢萤歌这几天一直在练习处理海鲜，忽略了酱汁的重要，所以现在有dian措手不及】

【她zuo的是荷兰酱吧？我看上次简洛西zuo过，不是ting简单的吗？】

【荷兰酱可不简单……】

……

谢萤歌重新制作荷兰酱，一边加re碗底，一边用硅胶刀不断搅打碗中yeti。

她时不时抬tou望向大挂钟，担心无法及时完成会影响后面的步骤，心中越来越焦灼，动作也越来越快。

然而急切对她毫无益处，明黄seyeti在搅打中快速变化，逐渐变成层层堆砌的泥块状，与其说是酱，不如说是一堆炒dan。

谢萤歌的脸白了。

又失败了……

她拿着硅胶刀和碗，僵站在原地，这样的酱汁如果用jin她的鳌虾里，肯定会jin淘汰赛的！

“谢萤歌那边是不是chu状况了？”米柔时刻观察着选手，察觉到谢萤歌那边的事故，“她已经在荷兰酱上浪费了大量时间，如果再zuo不chu合格的酱汁，估计会jinru淘汰赛。”

霍克说dao：“这周有12人参加淘汰赛，最终会淘汰6人，也就是说……谢萤歌一旦jinru淘汰赛，就会面临50%的概率离开ding级星厨。”

“她本shen不擅长海鲜，这场比赛对她非常不利。”米柔轻轻叹气，“看来qing况很严峻呢，不过荷兰酱应该是基本功吧？chu现失误不应该呀。”

“荷兰酱采用dan黄、nai油和酸xingyeti制作，将不相容的油与shui两种wu质jin行乳化rong合，可以说是乳化酱汁的鼻祖，正是因为这种酱极容易chu错，所以最适合来检验一个厨师的基本功。”霍克看着谢萤歌的方向，笑着摇了摇tou，“谢萤歌遇上大麻烦了。”

……

谢萤歌再次分离chudan黄，加ru两匙白putao酒醋，然后将碗

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