澄的，上面再洒上肉桂末和鲜nai油，趁re喝，香nong顺hua得像绸zi。”

何田一想就猜了个大概，“这不难，南瓜削pi蒸熟了打碎，过筛，再加上香料煮gun就行。”

当晚，她就zuo了南瓜nong汤。

没有肉桂末，何田在汤上洒了些灰豆角磨成的细粉，一样香nong。

当然了，她zuo汤也是有自己的秘诀的，她在用搅拌机打碎南瓜块和南瓜瓤时，加了一块猪油一起搅。这么zuochu的汤，当然又香又顺hua。

除了南瓜汤，易弦还大力推荐南瓜派。

何田问清南瓜派是甜是咸，酥pi有多厚是什么颜sekougan如何，派心是ruan是ying，心里就有数了。

她蒸熟了一块南瓜，把瓜瓤剥chu来捣成泥，再加ru三个霸王dan的dan黄和砂糖蜂蜜一起搅拌，dan白交给易弦打发。

南瓜泥搅拌好了，倒在一个细孔竹筛zi上用木铲来回刮动，过筛后的南瓜泥细腻无比，然后再拌jin去打发的dan白霜。

何田猜着，易弦从前住的城市有养niu的，所以有很多nai制品，南瓜派之类的甜shi里一定也放了niunai、nai油之类的东西，她没有niunai或者nai油，那用dan白霜代替也行，总之是为了让派的kougan更顺hua细ruan。

酥pi就简单了，不外乎是面粉加油脂加糖烤成的酥pi，厚度kougan的分别在于面粉油糖的比例。

烤盘她没有六寸的，但是有爷爷从前用铁罐tou盒底改造的，直径八到十厘米，边缘稍微外翻，也zuo成波浪形。

烤盘上涂上油，放上擀圆的酥pi，轻轻用勺zi压得酥pi贴合模ju，把边缘多chu的酥pi撕掉，再用叉zi在底bu密密麻麻扎chu小孔，这样能让酥pi底bu烤得更均匀。

何田先把几个装上酥pi的烤盘放jin烤屉里。

每到这时，她都格外想念电力时代。用柴火作为re源的炉zi，只能靠增减柴火提gao或降低温度，还要有丰富的经验。

小火烤了五六分钟，一拉chu烤屉，酥pi的香味四溢。

何田用叉zian了an一个酥pi底bu，再推jin烤屉，又烤了三四分钟，然后取chu放凉，倒ru搅好的南瓜泥，再放jin去烤。

这次烤了十几分钟后，她把火又调小了dian，再烤上十分钟，拉chu烤屉，南瓜派已经成功了！

酥pi金灿灿，nei心是黄澄澄的，脱模后，何田在上面洒了一层糖霜，又放了一小片薄荷叶。

易弦大赞，“一看就和好吃！”

“要是有新鲜的覆盆zi再放上一两颗就更好看了。”何田微笑着把一个南瓜派切开两牙，放在今年zuo的小盘zi里。

这套cu陶盘zi是易弦zuo的，专门吃dian心用，一套六只，每只是不同的花卉蔬果，何田递给他那只刚好是个南瓜底bu的样zi，盘zi边还有个小小的扁圆南瓜。这种南瓜跟他们种的样zi可差得ting远。

自从他暴loushen份之后，难得一次没有接过shiwu就吃，斯斯文文地转转盘zi，欣赏这牙南瓜派。从侧面看，更好看了，两三厘米厚的酥pi上是两指厚的橙黄se凝冻儿似的派心，细腻无比，用小叉zi切xia来，一gu白白re气轻轻冒chu来，凝冻表面那层糖霜似乎又rong化了dian。

他叉了一小块放rukou中，眯起yan睛低低地“唔”了一声。

何田本来一直在微笑，kou中也放了一块甜甜的南瓜派，看到易弦这样zi，再听到他那声低沉的“唔”声，不知想到了什么，脸一xia红了。

作者有话要说：　　今天也祝大家用餐愉快。顺便gan谢xia给我投雷的霸王们。

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