花更mei丽，在窗玻璃上凝成的银se小结晶ti一簇一簇，有的是羽mao状，有的是难以形容的螺旋和花朵。

太阳一chu, 霜花就化了。

林zi间白气袅袅。

红薯不耐冻，叶zi打了霜，立刻就不精神了。这时就可以先把地面上的叶先剪掉。红薯的genjing在土地里冻上一两天后, 会变得更甜。

所以，霜降之后的第三天, 是何田收获红薯的日zi。

她和易弦一人拿着一把小竹铲，一个小ma扎, 坐在红薯地里，一手抓住剩xia的红薯藤，一手用竹铲往地里一cha一翻, fei硕的红薯就一串被bachu泥土。

挖chu来的红薯去掉枝叶，放在竹筐里，浸在山涧中。

他们再坐在ma扎上，用猪mao刷zi把一个一个红薯洗刷干净，个toufei大外pi完好光洁的放jin一筐，瘦小的，上面有凹坑伤kou的，放在另一筐。

洗好的红薯全都放在竹匾里晾晒，等外pi完全干了，就把那些fei大的埋jin装了锯末和沙土的箱zi里，放在红薯窖里。

红薯窖里现在挂满了腊肉熏肉，过冬的红薯也不必储存很多，三个木箱就够了，其中一箱是留着明年发种的。

不过，今年多了一个人，还是个特别能吃的人，何田多种了些红薯，就多放了一箱在地窖里。

收红薯的时候她问易弦，“你去年是不是很多时候没吃饱，但是装着吃饱了的样zi？”

易弦不好意思，“嗯。”

“嘿，你真是……我难dao会嫌弃你吃得多吗？”

“我那时候跟你不熟嘛，我哪好意思说没吃饱？我都已经吃的快有你两倍多了！”易弦想起自己刚被救回来，吃的第一顿小米红豆粥，何田当时yan睛里明明白白写着惊讶，只差没说“我的天你怎么这么能吃”了。

何田想起那时候的事，也低tou轻笑，“我就说，你怎么这么沉，脸看着清秀斯文，手脚那么大，尤其是脚，跟熊掌似的。”

今年阳光雨shui恰到好处，红薯产量比往年gao，何田又种得多，就跟易弦先把品质最差的那批红薯削pi刨丝，倒jin洗一个大木桶里。

木桶架在洗衣机支架上，底xia放上一个铁盆，桶底全是孔yan，加上shui，让大米推着搅拌，很快白se的浆shui就不断liuchu来，滴jin铁盆里。

等浆shui不再滴了，再换上一套工ju，让大米推着碾压，直到把桶里的红薯都碾成了干干的碎末，红薯里的淀粉也就都随着shuiliujin了铁盆里。

剩xia的红薯渣暂且放在一个陶盆里，还可以和其他shi材放在一起，zuo成好吃的shiwu。

等铁盆里的白浆沉淀，用瓢舀走上层的清shui，在细网竹匾上摊开一块布，用木铲把淀粉铲在竹匾上，压平铺匀，放在阴凉通风的地方晾干，就是红薯淀粉了。

也可以在蒸笼上放一块布，把淀粉浆直接盛在里面，用木铲压实，放在蒸锅上蒸熟后，掀开布，就得到一块红薯粉垛。

粉垛可以切成小块，和蔬菜、肉一起炒，吃起来hua溜溜又有dian嚼劲，也可以zuo成粉丝。

粉垛放在竹匾上晾上半天，等到表pichu现小裂纹，就可以刮粉丝了。

刮丝刀是何田爷爷zuo的，刀片是罐tou盒的铁pi，又薄又锋利，一小截一小截弯曲着镶嵌在一块木板上。把红薯粉垛夹在膝盖中间，两手握住刮丝刀的木板边缘，朝着自己的方向沿着厚墩墩的边缘不断刮削，刮chu的细长条就

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