寒shi节前一日， 唤作“炊熟”。1

因着寒shi要禁火三日，家家huhu都得提前把吃shi备齐整了， 除了每年常备的面饭、饼饵、蒸枣糕、zuozi推燕，今年大多数人家还添了些李记去年火遍大街小巷的青团zi，今年直接买了青团六个馅zi的全家福，所以民间有谚语说“馋妇思正月，懒妇思寒shi”，正月里吃shi多，馋妇ai， 寒shi节不用动火， 懒妇ai。

李怀珠每回听见这话都奇怪，寒shi是不用动火了，可三天的吃shi不都得赶在这一天zuochu来么，蒸的、煮的、炸的、烙的，不仅一样不能少， 还得zuo够三天的量。

寻常人尚且忙得脚不沾地， 她这样开shi肆的更别想歇了。

酥斋那边不受禁火影响， dian心都是冷吃， 寒shi节生意反而比平时更好，李怀珠前阵zi琢磨的新dian心也都上了。

酥斋里定胜糕是卖得最好的， 自打chun闱那阵zi送了些给谢慈，从他家中的客人chu来之后，总会来买匣zi尝尝，慢慢的这名tou就传开了， 如今但凡谁家孩zi要xia场，或是要参加什么重要考校，都要来买几盒回去讨个心安。

鉴于这样的qing况， 李怀珠索xing把定胜糕zuo成了系列——原本是淡粉se的，后来又加了玫瑰louzuo的鲜花馅zi的是浅红的，还有加了薄荷的，是浅绿，还有什么都不加素白se的，一堆一堆的小方糕摆在里面五颜六se的，十分漂亮。

云片糕也添了几样，原是只有he桃味儿的，后来加了松仁的、瓜zi的、芝麻的，还有加了蜜渍桂花的，吃起来甜香薄薄的一片。

今年李记还专门zuo了些“寒shi糕”，用粳米粉、糯米粉掺了，中间夹一层层的枣泥，蒸chu来切成菱形块，冷着吃最是ruan糯香甜，这原是应寒shi佳节推chu来的玩意儿，没想到一推chu就卖得极好，连孙大娘zi那边都托人带话，说送去溪山别业的那几日客人们都十分喜ai呢，于是便每日要人来买。

李怀珠一合计，也不必麻烦了，这几日一直都让人晨起过去送一趟，每日都让客人吃到新鲜的。

只是有一桩，伏娘她们要走了。

年前从孙大娘zi处借来的那十个人，本就是江湖救急，如今人家也该回孙家去了，李怀珠这几日和孙承把借人的契书都he对了一遍，该结的账结了，该写的谢帖写了，又包了厚厚的红封，每人一份，算是谢礼。

得了准信，伏娘带着众人过来辞行。

“这些日zi，承蒙李娘zi照应。”伏娘笑dao，“往后若有用得着的地方，只guan让人来孙家传话！”

李怀珠真心实意dao：“该是我谢你们才是。”

两人又说了几句，李怀珠把红封sai到伏娘手里，门外，车ma已经套好了，十个家丁仆妇站在车旁，李怀珠送到门kou，看着他们上了车。

“李娘zi，保重！”伏娘从车中探chutou来。

“你们也保重！”

团娘跟在她shen后，yan巴巴看着车辆越行越远，有dian舍不得伏娘，可怎么办呢，舍不得也得舍啊，李怀珠带着俩小妮zi回店里，人家是孙家的人，怎么也该回去的。

回了店里，桃娘问：“那往后酥斋那边怎么办，新来的那几个人能ding得上吗？”

李怀珠想了想，“ding不ding得上也得ding啊，都过了两三个月了，人总是要慢慢带chu来的。”

话是这么说，心里其实还是有dian没底的，新招的那五个人虽说是挑了又挑的，到底不如伏娘她们那么熟稔的，不过这几个月跟着伏娘也学了不少……等等吧，只要再过些日zi，晴环一chugong来接手便好了。

寒shi节一过，清明便到了。

汴京城里扫墓的、踏青的、游湖的、看龙舟的，满城人都在往外跑，shi肆反而清闲xia来，毕竟人家都chu去玩了，谁还来店里吃饭？

李怀珠这几日就一直待在酥斋铺zi里，给底xia的新人分peijuti的工作，教一教新的云片糕怎么zuo。

这一晃，就到了四月二十二。

旁人不知dao，但汴京城里但凡有些见识的，都知dao是什么日zi——殿试唱榜之后，新科jin士的授官，便该定xia来了。

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