“你慢着dian，心急吃不了re豆腐，那里边还有汤呢，一会儿嘴给你tang起泡。”

说着话的功夫又赶紧给袁小四倒了一杯凉shui，递给他。

袁小四接过，猛喝了两kou，gan觉shetou都麻了。

黎安安回到座位之后给丫丫夹了gen儿，弄成两段儿，叮嘱dao：“咱不跟你小舅学，他傻，咱聪明，等会儿再吃。”

丫丫看着舅舅惨惨的样zi，赶紧diantou。

等了一会儿之后，gan觉汤不那么re了，黎安安小小地尝了一kou。

瞬间就明白了那句，谁说白月光必须是人了，它就不能是一碗汤嘛？！

太好喝了——

一种nuan烘烘的味dao，在药材的加持xia，药味和鸡的鲜味儿rong合得恰到好处，极其和谐！

参鸡汤和夏天是最pei的！

现代时，一般说起参鸡汤，其实好多人就会想到南韩那边。

那边也确实是把参鸡汤弄得风风火火的。

但是究其源tou，最初也是深受中医的影响。

它推崇的就是中医里“以re制re”的养生观念，jin补这种温re的shiwu以达到驱散tinei湿气的作用。

在黎安安生活的那个年代，因为韩剧的盛行还有其它的因素。参鸡汤也慢慢的从家庭料理发展成餐馆的代表xingshiwu，并成为国际知名的韩餐符号。

但是黎安安却觉得，参鸡汤里有很多广式汤品的影zi，很难不让人怀疑是不是从羊城那边传过去的。

而且，很巧合的，韩语里的“参鸡汤”和粤语发音很相似。

不过，不提起源，单说shiwu，参鸡汤真的真的很好喝。

补气血，味dao又清甜舒适。

小鸡经过长时间炖煮之后，胶原dan白充分释放，形成了金黄清亮的汤ti，kougan鲜甜清shuang。

人参提供了微苦回甘的自然气息，搭pei红枣、黄芪、蒜ban等shi材，增添了类似甘草的甜味和轻微辛香。

生姜和大蒜炖煮后又为鸡汤带来了温和的nuan意。

小鸡的肉本shen就很nen，zuo成鸡汤之后更是酥烂ru味，用筷zi轻轻一挑就分开了，louchu里面白生生的糯米。

喝一kou汤，鲜甜中带着人参和黄芪的清香，she尖率先gan知到了一种温和圆run的kougan。

尝一kou鸡肉，几不可察的纤维gan，细腻柔和，药材的回甘逐渐浮现。

再来dian糯米，xi饱汤汁后ruan糯绵密，类似粥的kougan，但又比粥的层次丰富太多。

在这么一个夏天喝上这么一碗汤，满足gan无以复加。

现代的很多人都被外面的小馆“败坏”了胃kou，第一次喝参鸡汤的时候往往会觉得过于寡淡。

但是，它本来就需要人慢慢品。

不可能加太多调味料，调料太多，反而会破坏了鸡肉的鲜味。

参鸡汤的清淡是它的灵魂，是为了突chushi材本味的特se。

两碗汤xia肚，黎安安觉得整个人从nei到外泛着re乎气，但是又不燥，就是很舒服。

再来一gen回tou。

薄pi大馅儿，外壳酥脆，一kou爆汁，加了洋葱的niu肉吃不chu腥膻味儿，香得不得了！

四面金黄酥脆，现在也刚chu锅不久，咬xia去还有“咔嗞”声，面pi带着小麦香和淡淡的焦香。

里面的馅料味dao也调得刚刚好，鲜nen多汁，fei瘦相间的肉馅混合着洋葱、姜末，肉香nong郁又不腻kou。

刚chu锅的回tou是最好吃的，re气带着面香和niu肉香直往鼻zi里钻，趁re吃，朴实又过瘾！

但是也不能跟袁小四似的，还tang着呢，就往嘴里sai，那不叫刚chu锅，那叫找罪受。

不过，吃回tou的时候，底xia得接着一个小碟zi，防止汤汁从底bu溢chu。

袁小四吃着吃着，来问题了，“安安jie，你说为啥用筷zi拿着，它就不漏汤汁，但是只要从上面咬上这么一kou，底xia就开始淌汁儿了呢？”

……

大气压qiang？

嘴给肉

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