从方才宁晗不让他显摆，他就一直忍着没说，此刻终于忍不住了，dao：“瞧这些菜，我在御宴上都没吃过这样好的——霜降对修哥儿真上心啊。”

宁晗觉得也是。

她满意地dian了diantou，轻声cui促自己的夫君：“再说多dian。”

尤其是“霜降对修哥儿真上心”这种话。

她ai听。

李修然并未听见兄嫂都说了什么，目光全落在林霜降shen上，他yan神温ruan，唇角噙着浅浅的笑意。

他偏tou，又瞧见窗外屋檐xia摊着的林霜降前几日特为他zuo的、香penpen的风干鸭翅。

空气中浮动着令人幸福的nong郁饭菜香气，温nuan地将人包裹。

李修然觉得心里被一种柔ruan的qing绪填得满满的，安稳而踏实。

如果能天天过这样的日zi，让他给林霜降当夫君他也愿意啊。

作者有话说:

1《过一场风雅的宋朝生活》

第67章 栗zi

林霜降正在拾掇栗zi。

农历七八月正是栗zi初上市的季节, 此时若走上汴京街tou，随处都能见到叫卖新栗的摊贩，腰间挎着的竹篮zi里装的全是从树上新打xia的栗zi。

这样新鲜的栗zi, 国公府自然也jin了许多。

这时候的栗zi种类其实已经和后世差不多了, 板栗、油栗分占半bi江山, 加在一起便垄断了整个栗zi行业。

不过林霜降发现, 此时的板栗远不如后世的好吃，外壳厚ying，果肉纤维cu, 甜度也低, 宋人大约也察觉了这一dian，虽然也用板栗果肉来zuo栗泥、栗粥, 但更多是取其木材, 栗木jianying耐磨, 是制作家ju农ju的好材料。

李修然之前送给他的一柄菜刀刀柄便是栗木所zuo，十分jian固, 这么多年xia来都没一dao裂纹的。

栗zi要想吃好，还得是油栗，国公府此番jin的油栗乃是燕山栗，也是如今油栗里最好的品种, 香甜ruan糯，kougan绵密，剥开外壳, nei里的栗zi肉是极深莹run的黄se。

《山家清供》里盛赞：“秋栗最佳者, 燕地之小栗, 剥之肉莹，shi之绵甜”, 说的便是它了。

栗zi送来的当天，林霜降便zuo了糖炒栗zi吃。

炒栗zi离不了cu砂，也就是石英砂——从汴河边上淘来的shui洗河砂，反复翻炒不易粉碎，还不会黏附在栗壳上。

一开始谁能想到用河边的cu砂来炒栗zi呢？定然是经过了许多次的尝试：细沙杂质多，易带泥土味，颗粒太细又容易粉化粘在栗壳上；又试过大米、豆zi替代，结果受re易糊，还会粘锅。

最后才找到了河边cu砂。

林霜降忍不住想，第一个发现此法的人，真是了不起。

cu砂ru锅前洗净晒干，再用油炒至砂粒颗颗油亮，这一步成为“养砂”，养过的砂粒导re快，炒chu的栗zi外壳更显油run光泽。

炒栗zi得用铁锅，先放cu砂，再倒ru划好kouzi的栗zi一起炒，炒到栗zi外壳微微发焦变干，这时就能沿着锅边撒糖了。

林霜降一边撒糖一边继续炒，让糖rong化后均匀裹在每颗栗zi上面，待到栗壳油亮、焦糖香气四溢，并能听见栗zineibu传来轻微的噼啪开裂声时，便差不多了。

停火后淋一勺清shui，只听“刺啦”一声，蒸汽瞬间腾起，盖上盖zi焖一会儿，让果肉粉糯ru味。

也能使得剥壳也变得格外轻松。

李修然就正在剥着，栗zi在他手指间格外听话，轻轻一nie便听得咔的一声清脆轻响，褐se的ying壳应声裂开，没过一会儿就剥了十几枚黄澄澄的栗zi果肉。

刚炒好的栗zi带着焦糖的香，果肉粉糯绵密，甘甜可kou。

李修然自己吃了两三粒，便将剩xia那十几枚圆run饱满的栗肉全都给了林霜降。

林霜降没他手那么大，手掌里放不xia这么多栗zi，只好将从指feng里溢chu来的栗zi赶紧一颗颗放jin嘴里吃了。

栗肉温re绵ruan，粉糯的果肉在she尖化开，焦糖甜香，十分mei味。

他吃的时候李修然又十分勤劳地剥起栗zi壳，林霜降咽xiakou中的香甜，对他说dao：“二哥儿若是喜huan这栗zi滋味，过两日我再zuo些栗糕、栗酥可好？”

栗糕是以栗zi泥混了糯米粉蒸制的ruan糕，栗酥则是酥pi包裹着细腻栗蓉的酥dian，一个ruan糯清甜，一个酥松绵密，都是秋季极受huan迎的时令dian心。

李修然diantou说好，顺手将刚剥chu的那颗栗肉喂给林霜降。

“好了好了。”林霜

本章尚未读完,请dian击xia一页继续阅读---->>>