很多人都不喜大蒜的味，徐米也一样，但烤制后的大蒜就不一样了。

一串一串本停不来。

就看刘红梅把一整颗蒜放在铁网上，先刷一层油，借着火把最外一层的蒜烤掉，然后切去蒜，用锡纸包住，直接扔火堆里，借助草木灰的温度让它慢慢变熟。

烤大蒜最好用老蒜，因为新蒜全是，烤完之后吃起来就没什么味，但也不能挑太老的，太老的蒜里已经了蒜苗，吃起来就会很难吃。

“太好吃了嘛，我没忍住，妈我还想吃烤蒜。”

刘红梅烧烤有一样绝活，是在外面吃不到的，那就是烤大蒜。

刘红梅看女儿吃的快，自己也忍不住多吃了两串，还记得用保温盒留一带回去给上课的徐米年吃。

刘红梅嘴上这么说，还是取了早就准备好的蒜准备烤制。

“你小心，多大的人了，又没人跟你抢。”

寒冷的冬日，围着火炉啃羊串，再吃一鲜灵灵刚从地里摘来的乒乓，这滋味，简直绝了！

这简直是厨师神。

徐米接过串，微微了铁签端，等到觉得没那么了，牙齿一咬，一拉，瘦跟油就了嘴里。

串羊的时候也有技巧，羊切成二乘二的方块，照一一瘦的比例混合穿好先用小火微微烤羊串本的油脂，等到白的羊油表面挂上一层微焦的，立转大火烤，这样烤来的羊串才是最好吃的。

就在她看火的功夫，那的羊串已经烤好了，刘红梅知徐米吃偏的串，又单独给她烤了一把。

“就你最会吃，你这全上就这张嘴最像我了，什么好吃喜吃什么。”

咀嚼开合间，被大火锁住的油脂瞬间爆开，不不柴的瘦上还裹着恰到好的盐粒，间的孜然颗粒带着独特的香气，简直就是羊瘦之间的较量，撞上了调味料的爆炸。

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十分钟左右就差不多了，用火钳夹锡纸疙瘩，温度稍微降来一之后打开，里面的蒜依旧完整，但每一蒜都变得乎乎的，撒辣椒跟盐，就可以吃了。

间的推移慢慢散发，可就算她坐在炉旁边，也没闻到一丝一毫的香气。

——是的，明年就要步三的徐米年，没过完元宵节就得回学校上课了。

当然不能忘了最重要的调味，孜然，辣椒跟盐的简单搭，是任何风味都没有办法替代的。

羊是周大妈在早市上买的，正宗的宁城滩羊，一羊膻味都没有。

徐米笑嘻嘻地撒着。