过去，手里拿着几角鞭炮，外面红红火火一片。

这时候用各甜当祭灶供品，是希望灶君吃人嘴短，回天述职的时候能多多言几句，说些甜的话。

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“店主郎君——”

林稚：“无妨。”把麦芽糖的制法告诉了对方。

因灶君是掌灶台的神仙, 与他们这些开酒楼的更是息息相关, 是以二十四着实是个大日。

女郎不好意思地掩一笑，“不瞒小郎君，家中母亲不通厨艺，往年制作的胶牙饧无一次成功，这才每次都来买，谁知昨日却忘了。”

他笑：“有劳小师父了。”

那女郎笑着福一礼，“米饵和糖豆粥……那真是太好了。”

“小郎君可否详细说一说制法？”

给她盛了几碗米饵和糖豆粥，林稚又把本想当作盆栽的那盆麦芽端来，“女郎若是实在寻不到卖胶牙饧的地方，用这麦芽现制也来得及。”

“女郎好运气。”林稚，“我们这里确实刚完米饵和糖豆粥——胶牙饧却是还要再等等。”

“我在街上转了几圈，从铺的糖豆粥和喜团都差不多卖完了，这才来店主郎君这里碰碰运气。”

林稚听了一会儿，没听太明白，索也双手合十，闭上了睛。

林稚喝了羊汤，想，真的快过年了啊。

1鹅梨香的法参考网上

用筷搅起一块，粘稠香甜，还带着余温，有黏牙。

那女郎自是谢了又谢，给了林稚好大一笔小费，这才提着盒、抱着小苗，急匆匆地跑回家中了。

片刻，经咒诵完，剩的“醉司命”和烧纸烧需得主家自己完成。

糖豆粥就是用赤小豆熬成的粥，林稚去看时，阿蓝正在往锅里加红糖。

林稚：“既是甜灶君的嘴，自然是要甜些才好。”

不必等到完全晾凉，这么温着盛一碗，再加之前好的米饵、糖豆粥，还有猪鲜鱼等，供品就算准备完成了。

那僧人便是腊八那日来化缘的小和尚，听说对方会诵祭灶经，林稚便把诵经一事提前定了来，免得今日抓瞎。

几人一回，见酒楼门站着一个披红的女郎，正是那日问如何堆雪人、又买五盒四时糕的小娘。手里还提着一个盒。

那女郎抿抿，“今日祭灶，母亲忘了准备祭灶用品，便让我来买些。”

林稚：“她爹的忘也不小。”

完这单生意，麦芽糖也熬得差不多了。

小和尚合起手掌鞠了一躬，见屋中供品已准备妥当，一面敲起木鱼，一面诵起经咒。

熬制糖浆的过程中不需特别搅拌，是以尽一开始的碾磨麦芽比较费事, 林稚却是几人当中最先完成任务的。

第83章 小年祭灶

阿蓝了声“好”，果然往粥锅里加了多多的红糖。

就在这时，林稚请来诵经的僧人也到了。

闲着无聊, 他负着手去参观其他几人的战况。

碾碎的麦芽倒煮好的糯米饭里，翻拌均匀，等其自然发酵, 滤来的糖, 熬一个多时辰就差不多好了。

腊月二十四是祭祀灶君的日。

最后总结：“其实不难，就是费些时间。”

“醉司命”就是将酒糟涂抹到灶门之上，据说这样可以让灶君脑，不会对人不利的汇报。

胶牙饧就是麦芽糖。麦芽前几日就开始养着了，担心温度不够, 林稚特意把它放到屋里, 和桌案上的栀摆在一起，如今已生了不少小芽。

作者有话要说：

说祭祀其实不大准确, “收买”一词更符合本朝人民对灶君的态度。无论是纸钱纸，还是饴糖糖瓜，都能用来收买灶君。

林稚放手中活计，“女郎是要买什么东西？”

林稚胶牙饧，阿青米饵, 阿蓝糖豆粥，沈小七也没闲着, 在一旁勤勤恳恳地准备一会儿需要的猪、鲜鱼等供品。

把约莫一寸的小麦苗连取, 用清淘洗几遍，挑未发芽的扔掉，剩的麦芽用捣锤碾碎。

米饵是用蜂拌成的糯米, 阿青已经把团好的糯米煮了来，就差淋上蜂糖了。

整理好祭灶的供品，沈小七看着那女郎的背影：“这女郎阿娘的忘可真够大的。”

“小郎君是想吃甜些的，还是没那么甜的？”

林稚了两小盆, 打算一盆用来麦芽糖，另一盆就当作盆栽。

天还没亮，林稚就和阿青阿蓝他们便吃完了朝, 开始起灶君喜的甜小。