“若是送人，那我建议您chun夏秋冬四时糕都买xia来——四季俱全，说chu去也好听不是？”

“哦，您打算□□分、夏至、秋分和冬至四块糕堂shi？好嘞，ma上给您送过去。”

刚zuo完两dao拆骨猪肘，林稚一chu来就瞧见沈小七在帐台前卖糕，一副十分专业的样zi。

想起今年开chun花朝节的时候，他二人还苦哈哈地背着糕外chu叫卖，真是令人gan概。

“累不累？”林稚给他斟了杯茶，“runrun嗓zi。”

沈小七嘿嘿一笑，“多谢阿郎！”

林稚又问：“中午想吃什么？”

“不用太麻烦。”沈小七dao，“吃昨晚zuo的shui晶脍就行。”

shui晶脍就是zuo法复杂的猪pi冻。

猪pi洗干净放在碗中，上锅蒸一个时辰，得到一碗混着肉渣油脂的肉汤，把这些油渣滤chu来，再煮，如此重复几次，剩xia的肉汤就很清澈了。

肉汤自然冷却成pi冻，颜se透明泛白，没有一丝杂质，切成薄片摆在盘中，就像一片片晶莹剔透的shui晶，故而得名“shui晶脍”。

切好的shui晶脍用盐、米醋、芥末和花椒油精心调制，味dao鲜hua可kou。

昨晚林稚闲来无事，想着zuo来打发时间，没想到确实很打发时间，一个晚上就这么过去了。

“就吃这个。”他dao。

刚商量完中午吃什么，又来了一单大生意。

“劳烦店主郎君来五份四时糕dian。”

说话的人林稚认识，就是那日来问他怎么堆雪人的女郎。

他笑着问dao：“女郎何故买这么多？”

“这糕实在是太好看了。”那日女郎dao，“哪怕摆在案上看着都觉得开心。”

“再加快过年了，也该买些年礼。”

本朝确实有馈岁风俗，到了年节，家家huhu都要买些年礼备着。林稚心想，这个糕dianchu得真是时候。

午时，李四郎和他们坐在一起吃饭。

林稚觉得对方多少和猪肉有dian缘分，为数不多的几次吃饭，吃到的都是猪肉。

李四郎挑起一筷zi透明的pi冻：“shui晶脍？”

”昨晚zuo的，四郎尝一尝。”林稚dao。

经过那dao拆骨猪肉，李四郎对猪肉已然没那么抗拒，笑dao：“这东西可不多见啊。”

一旁的阿蓝dao：“shui晶脍易化，只过了腊月才能zuo，李郎君真是好运气。”

李四郎diandiantou，夹起一片pi冻放jin嘴里，还没怎么咀嚼便rong化在kou腔，留xia一汪ruanhuashuangkou的汁shui，鲜味绵延不绝。

“好！从前也吃过这shui晶脍，但都能咬到肉渣，没这般rukou即化，也没这般鲜香。小郎君真是手艺了得。”

“这倒没什么手艺，细心些便能zuochu来。”林稚笑笑，又说到带肉渣的pi冻，“若想吃有肉渣的，还得等寒shi节的冻姜豉。”

李四郎不喜寒shi节，是以摆了摆手，“还是这daoshui晶脍更合我意！”

说到“手艺了得”，李四郎又说起四时糕dian在茶坊的re卖qing形：“小郎君这主意果真是好，这几日我都没怎么给客人dian茶，净顾着记录哪门哪hu买多少糕dian了。”

林稚dao：“快到年节，糕dian这类东西自然卖得快些。”

李四郎diandiantou，“等到了除夕，我也要从小郎君这里买一份……”

亥时一过，zuo完最后一份糕dian生意，林稚在庖厨准备完明日需要的糯米粉，顺便把红枣提前泡好。

想起孟琼舟昨日说的“临近年关，大理寺事务繁忙”，半晌，轻轻叹了kou气。

孟少卿没来的第一天，想他。

作者有话要说：

1shui晶脍的zuo法chu自《事林广记》

第80章 八宝甜粥

腊八这日, 四人组的朝shi统一换成了八宝粥。

因腊八是个吃shi节，前几日就开始陆陆续续从集市买回杂粮米，昨日上锅熬好后也卖chu了几份, shi客们的反响都很不错。

“从未吃过熬得这样ruanhua的八宝粥, 香甜得很！”

这样香甜的八宝粥虽叫八宝，里面的shi材却早已超过了八种。

黑米、糯米、赤小豆、薏米、莲zi、百合、花芸豆, 还有去了pizi的红枣和干桂圆，以及用以dian缀粥米的栗zi碎和糖桂花, 一kouxia去，包罗万象, ruan烂香hua。

想起之前说的“一天要吃十五种shiwu才算营养均衡”，一碗八宝粥xia去不就达标了吗？

几人喝着粥, 咬着白肉胡饼, 谈论着xia午要去的成dao会，早晨的时间便这么过去了。

zuo完几份八宝粥的生意, 忽然有人敲门，林稚过去一看, 门外站着一gao一矮两个小和尚，怀里还抱着一个装着佛像的铜制皿qi。

见他过来，为首的小和尚双手合一，微微dian

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