林稚笑dao：“正是这个dao理。”

又和他反馈起上次画的nuan炉画样，“郎君之前画的‘柴米油盐’nuan炉画样，被店里客人好一顿夸赞，说‘那饭粒zi跟真的一样’。”

“饭粒zi还好。”郭画匠dao，“那盐粒zi画起来才费事呢……”

总之，火锅shi单一事便算处理妥当了。

然后是改制锅zi。

经过之前“打造铁板”的洗礼，铁匠已经淡定许多，“便是拨霞供那种锅zi？”

“不完全是。”林稚想了想，“锅kou再大些深些，另外——有没有中间带格zi的？”这是在说鸳鸯锅。

“带格zi的？那确实没有。”铁匠dao，“不过可以现为小郎君打造。”

说到分格，其实还有zi母锅、zi母鸳鸯锅、九gong格锅……

锅底蘸料加起来就已经够yan花缭乱了，若再来一堆各式各样的锅zi……还是给shi客们一个适应时间，等到以后给火锅升级再说。

饶是如此，铁匠还是对他买了这么多锅zigan到震惊，“这么多锅zi，都能用上吗？”

林稚笑笑不说话。你对火锅的力量gen本一无所知！

画完shi单，买完锅zi，接xia来就是zuo火锅汤底。

拿菌菇汤底为例，“虽然是菌菇汤，但咱们还得用鸡汤或骨汤zuo底，不然味dao有所欠缺。”林稚dao。

先烧一锅shui，放枸杞、大枣、莲zi、姜、葱段，再放鸡架和几gen猪骨，小火熬着。

熬好的猪骨鸡汤倒jin煸香的香菇、鲜蘑、杏鲍菇、白玉菇里，再撒些葱结枸杞，开锅之后就可以涮菜吃了。

还没开始涮菜，单喝re汤就很mei味。阿蓝尝了一koudao：“这汤够味儿。”

林稚的讲解还没结束：“这便是菌菇汤了。骨汤更好办，直接省了炒菇这一步骤。”

“其余什么藤椒锅芥辣锅，都是在这猪骨鸡汤的基础上，该加藤椒加藤椒，该加芥末辣菜加芥末辣菜。”

不说阿青阿蓝，连沈小七都学会了——汤底嘛，小火炖着就是。

shi单、锅zi、汤底都准备完毕，最后……最后便是等着客人来吃了。

却没想到，先吃到这穿越千年的火锅的人是那位饕先生。

“先生来得真是时候。”林稚笑dao，“店nei刚上了火锅新菜，先生请看一看。”

陶jin翻开shi单，率先映ruyan帘的是一个个nei容丰富的锅zi。

到底是见多识广，他略扫一yan便知这是拨霞供的变ti，但还是被琳琅满目的汤底和涮品震撼到了。

除了震撼，还有兴奋——今日的推荐信可有的写了！

他捋着胡须dao，“劳烦店主小郎君来个骨汤锅。”

林稚在这边记xia：“那先生要什么涮品？”

“一样来一份吧。”

林稚：……不愧是探店博主！

他笑眯眯应了：“好的。酱汁蒜泥在帐台旁边的shi案上，先生自取即可。”

仿照火锅店里的自助小料台，他忍痛割ai空chu一张shi案，又让木匠在这张shi案xia方添置一层木板，zuo成双层小料台，上层放芝麻酱、芝麻油、蒜泥、芥末、辣菜、芫荽末，最xia面那层就放干净的小碟zi和勺zi。

陶jin对林稚dian了diantou，心dao这店主小郎君果真不是一般人，竟能想到这种新奇法zi……

他站起shen来，看着面前目不暇接的酱汁蘸料，登时有dian犯了选择困难症，只觉得这个调着也好吃，那个味dao也不差，犹豫良久，才给自己分别调了两碟芝麻酱碟和香油蒜泥碟。

端着两碟蘸料回到自己的座位，陶jin对这顿“升级版拨霞供”越发期待起来。

片刻，沈小七端着一盘盘蔬菜肉wan河鲜走了过来，“您的涮品齐了，先生慢用。”

“对了，我们店主说，‘羊肉片别涮时间太长，不然容易老’、‘那面筋里面可以裹着虾hua吃’，还有就是，小心tang。不过tang了也无妨，本店常备tang伤膏。”

陶jin笑dao：“多谢小郎君提醒。”

尽guan如此，林稚仍然没说过瘾——这时候吃不起mao肚，不然真想把“七上八xia”的涮法告诉整个临安城。

an照林稚所说，羊肉片没涮太久，颜se由鲜红变成灰白便捞了chu来，蘸着芝麻酱吃，ruannen鲜香；虾hua久煮不烂，脆nenshuanghua；xi饱了鲜mei骨汤的菘菜叶zi，不用蘸料就足够鲜mei；还有那咬xia去nen得chu汁的鸭血……

陶jin是扶着肚zi走chu林氏酒楼的。

扶着肚zi走chu去的不止他一人。但凡是第一次来酒楼吃这火锅的，就没有一个不吃撑的。

到后来，林稚给shi客dian菜时都忍不住劝对方悠着dian——尽guan没几个人听就是了。

人人都知dao林氏酒楼最近chu了个颇新奇的菜品样式，这gu火锅风chui得huan畅，自然也chui到了七皇zi的耳朵里。

“店主小郎君上了这等新奇快菜，竟也没告诉我，是不是没把我当朋友？”七皇zi鼓着嘴dao。

林稚从善如liu：“所以今天这顿

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