李贵声：“我们倒是愿意等，但是饭馆等不了，前天有人闹事儿你知吧，现在我们得赶快招到人，就怕万一又有人突然闹事儿，所以等不了的。”

袁如珠站在草前，晃了晃杯里新采的。在古代时，白这一天，人们总会清晨取，用以煎茶。她也养成了在白时喝煎成的白茶的习惯。

“那我这就回去给他打电话。”苗大妈放腊猪就走。李贵连忙把腊猪回她手里，“把猪带走。”

她在锅里倒宽油，油温烧到五成，她将红薯倒锅里炸。滋滋滋滋滋！红薯很久变得焦曲起来。

苗大妈言又止，“那、那这咋办哪。”

袁如珠匀速翻炒着红薯，糖在红薯之间拉了丝，丝红薯锅。

锅里倒炸红薯，袁如珠迅速翻炒均匀，翻炒过程中，每一块红薯都被浸透晶莹的糖。

“哎呀，桂芳，不然你们就等等他？”

红薯炸得焦香四溢时，她捞红薯，控油。炸了红薯的锅留了底油，她往里加清和白糖，开中小火慢慢熬。

“你让他赶回来。”

吴桂芳早就给红薯削了，将红薯切了大小均匀的刀块。袁如珠把已经切好的红薯倒清锅里煮。

盘里的丝红薯堆积成山，堆成了金红的山，每一块红薯上都附满了晶莹泛亮的糖，宛若刷上了一层晶，煞是漂亮，而

通常况丝红薯是不需要煮的。直接炸便可。但煮一会儿可以减少油炸的时间，吃起来会更健康一些。而且煮一会儿，来的丝红薯颜会更好看。因此袁如珠就给丝红薯多加了一煮的工序。

边熬着，边不停地用勺搅拌锅里的糖，搅拌着搅拌着，锅里的糖缓缓变成香油，此时袁如珠及时把火关掉。

今天是白。孟秋结束，仲秋伊始，便到了白时节。

苗大妈不依，非要把腊猪留。李贵佯装生气，“你要是不把猪带走，你儿就甭来面试了。”

白这一天，需吃红薯，红薯在天气转凉时能补驱寒补气，故而旧时农家在白节以吃红薯为习。

“这……你让他赶回来吧，要是真在他回来之前把人招齐了，那我也没办法。”

书中还言：“百上，令人好颜。”

李贵关上门，说：“恐怕还有人会来送礼。”

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书中有言：“百草上秋，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人轻不饥，肌悦泽。”

“还在外采珠呢。”

甜的糖裹满每一块红薯，渗透每一块红薯里，红薯的清甜和唐的甜合成一奇妙的焦甜味，直引人指大动。

白时的珠不仅愈百病，还能令人好颜，所以今天天还未亮，袁如珠就晨起去采珠了。

袁如珠严格控制着淀粉薄厚的度，很快给红薯裹好玉米淀粉。

“好嘞。”

“走了，回家了。”她唤了一声在草里跑来跑去的小白和嘟嘟。一人两狗朝着李家院而去。

红薯煮好捞来，过凉，再把红薯放净的盆里，撒上适量的玉米淀粉，让每一块红薯都均匀地裹上玉米淀粉。丝红薯要炸得焦脆酥香，玉米淀粉裹上去的薄厚也是很讲究的，过厚过薄，吃起来都不怎么焦脆。

“反正咱都不接受他们的贿赂。”吴桂芳皱眉。李贵嗯了一声，忽而想起什么，“珠珠还没回来？”

袁如珠今天打算丝红薯。

一听这话，苗大妈连忙拎起腊猪，打了声招呼后快速回家。

熬好了糖，可以把之前炸好的红薯炒去了。

后天才能回来，我就是怕他回来之前你们就把人招齐了。”

回到家，袁如珠把递给吴桂芳，“幺姨，你帮我煎茶，我去早饭。”