粽zi上桌，吃上粽zi之后，shi客们纷纷gan叹：

“袁老板zuo的粽zi真的绝了。”

“活了大半辈zi就没吃过这么好吃的粽zi。”

“比金樽饭馆的粽zi还要好吃！”

“老板，你外甥女儿这手艺可真是了不得。”李长贵给人dian菜的时候，shi客竖起大拇指。听到shi客的夸奖，李长贵ting起背脊，笑容里满是骄傲和自豪，“谢谢啊。”

一处桌位上，一位村民打量了几xia李长贵。这位村民有dian小钱，所以偶尔会来饭馆里吃饭。他托腮，注视着ting直背脊的李长贵，又瞥了一瞥同样ting直背脊的吴桂芳。

从前的李长贵和吴桂芳，背脊总是有些佝偻，仿佛是贫穷的生活压弯了背脊，眉宇间总带着消散不xia去的愁苦，浑shen透着穷人的畏怯与自卑，而如今，他们夫妻俩被压弯的背脊直ting了起来，眉宇间的愁苦dang然无存，整个人也变得自信有底气起来。

他们夫妻俩与从前已经有了很大的不同。

而他们的变化都要归功于袁如珠。袁如珠那女娃，确实是个能干的。小小年纪厨艺就这么好，以后恐怕会有一番大作为。

思及袁如珠，他又想起自己那个不争气的女儿。自己的女儿和袁如珠同岁，干啥啥不行，吃饭第一名，ma上就要上gao三了，她那成绩，考上大学是没啥指望了。

唉，愁人。

都是一样的年纪，咋人家袁如珠这么能干呢。他十分郁闷地哀叹几声。继续往嘴里sai饭，吃着吃着又羡慕起李长贵夫妻来。李长贵和吴桂芳经常都能吃到袁如珠那女娃的手艺，着实让人羡慕。

后厨，袁如珠一边动锅铲，一边对林有旺说：“林叔你把虾处理了，中午我们吃虾。”

“老板，虾要怎么zuo了吃？”

“和荔枝一起烧，zuo荔枝gong保虾。”

“荔枝gong保虾？”林有旺目光一亮。老板又要zuo新菜吃了！他搓搓手，恨不得现在就能吃到老板zuo的新菜。林有旺处理虾的时候，李丽去剥荔枝，去掉荔枝he。

荔枝和虾都处理好了，袁如珠准备开始zuo荔枝gong保虾。

盐，料酒，胡椒粉和danye搅拌jin剥好的虾里，稍微腌制片刻，袁如珠把虾横穿jin荔枝里。

接着她把穿了虾的荔枝放jin淀粉里gun几圈。re锅烧油，油温六成re时，一个个荔枝虾放ru锅nei。

滋滋滋！

re油炸着荔枝虾，荔枝虾表层裹的淀粉逐渐变ying。等定型之后，袁如珠用锅铲轻轻翻动荔枝虾。

荔枝虾在沸腾的油泡泡里逐渐变得焦黄，虾的鲜mei和荔枝的香甜在re油炸制xia，rong合chu引人垂涎三尺的奇香。

正在切菜pei菜的李丽和林有旺纷纷停xia动作，视线投向袁如珠。

“嘶，香啊。”李丽tian嘴，“老板咋能把荔枝和虾炸得这么香呢。”

林有旺说：“这有啥奇怪的，老板调味pei得好，油温火候啥的也控制的好，炸chu来的东西那能不香吗。”他吞吞唾ye，然后拍李丽的肩膀，“快把那些菜pei了。”

李丽连忙侧过shen，快速去pei菜。

这边厢，荔枝虾已经炸好，袁如珠将荔枝虾捞chu来沥油，放一旁备用。

她重新起锅烧油，爆香花椒、姜蒜以及干辣椒。花椒姜蒜和干辣椒的香味完全爆发chu来之时，她往锅里掺山泉shui。

用山泉shui烧chu来的荔枝gong保虾会更好吃。

山泉shui倒jin锅里之后，盐，白糖，shui淀粉xia锅调味。锅里的汤汁变得黏黏稠稠，此时她把之前炸好的荔枝虾倒ru锅nei。

粘稠nong香的汤汁迅速包裹荔枝虾，荔枝虾变得run亮起来，她再往锅里到了些醋和辣椒油，荔枝虾被染红，又变得红run光亮起来。

关

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