诱人的糖浆，心想着不知能结何等程度的红糖块。熬煮的时间不够，糖浆绵无法凝结，熬过则会焦苦发涩。

因为还是试验摸索阶段，大伙儿继续熬煮了第二锅蔗糖，傅有珩忙到最后，促着其他人回屋歇息，裴傲想继续帮忙，也被他赶去厢房睡觉。

在院里放了一宿的红糖第二日就凝结成板块，傅有珩仔细看了遍，第一锅稍稍过火，所以能闻到一丝焦糖香，第二锅颜稍浅，凝固后成型，看上去板，但上手一就酥散成粉齑，甜香甘醇郁。

裴傲醒来后，也是第一时间赶往大院里，见了傅有珩，兴冲冲地问：“珩哥，如何？成功了么？”

“很不错，你尝尝。”傅有珩掰一小块递给他，裴傲毫不犹豫地送嘴里，这红糖即化，比起甘蔗更甜，味儿心尖，心都瞬间明朗起来。

“好甜！”裴傲眯起了睛，一副享受满足的样。

滋滋的裴傲心想，看来还得多制造几台，好加快红糖的生产。

有了红糖，能的东西可就多了。傅有珩将压榨甘蔗、熬煮红糖的活儿给了厨院的家丁，自己又开始忙活烹制新的。

他的糕铺还未正式上新营业，现在材料齐全，终于可以动手研发尝试各式样的心。

红豆、绿豆、生等等都可制成糕馅料，傅有珩知，此时一切都要自由摸索尝试，最重要的是有耐和恒心。

熬煮红豆沙馅料的功夫并不比熬糖简单，蒸熟的红豆碾碎后，加红糖和搅拌均匀了再用油反复煸炒，必须一刻不停地照看、翻炒，否则容易焦糊了。

于是，接来这几天里，玉泽山庄上每一个人成了首批试吃糕的评家，傅有珩据他们的反馈作用料调整。

起初，大伙儿初尝冰甜绿豆糕、酥红豆饼都只觉惊艳万分，也说不任何的不好，除了“好吃”、“味”也说不别的——他们哪里吃过这么致甜的糕呀。

闭门不的傅有珩将自己有能力烘焙烤制的糕都了一遍，简单的糕饼容易，诸如仙豆糕、绿豆糕等，但是像黄酥、酥月饼这从面粉比用料到搓、烘烤每一步骤都相当细重要的，一不留神就失败了。

酥心最要的一个步骤就是开酥，否则完全没有层层分明、酥脆掉渣的。

傅有珩一人闷烘烤心，时间久了还真有疲乏，期烘烤糕的平康有自己的小意见和看法，他自告奋勇，提想要跟着傅有珩打打手。

傅有珩自然没有拒绝，他与平康说了酥类心的和基本法，理都懂得，但是好几次都失败了，要么是变成了的饼，要么是粘结成包。

看来并不是通晓理论知识就能一次成功，烘焙技艺须得不断斟酌磨练，实战才能味。