傅有珩给山庄的众人示范着如何熬煮，还与他们解释：“刚打榨来的蔗最好即刻锅熬煮，放的时间久了，会变酸，滋味就差了。”

“珩哥就别笑我了，你才是我的老师。”

他一接过勺，搅拌得又快又重，傅有珩哭笑不得，忙说：“不必如此，慢慢来，搅拌是为了避免粘锅，留力气，待会还得搅拌好久。”

待第一锅红糖锅之时，大伙儿齐齐围着看，四五个人纷纷用木勺将稠红褐的红糖舀起，倒的浅木模中。

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好一会儿，甘醇郁的甜糖香弥漫开来，这甜香之中还带着一丝焦香。

“这些蔗渣，可不好肚。”“对啊，能晒了当柴火烧了。”“也可以堆埋了沤。”

喝了杯蔗的众人重新焕发活力，劲满满，这期间大家伙着搅和糖膏，以防焦糖粘锅，剩的人都去帮忙清洗甘蔗、压榨蔗，随着时间的逝，甘蔗糖渐渐转为琥珀，愈发稠，最后竟有如岩浆咕噜作响。

第一次熬糖没什么经验的傅有珩看了看红褐

“哇！”“啊呀闻着好甜。”“不知是什么滋味儿呢。”众人纷纷叹，期待着成品红糖，待放凉凝固，明日就可取用了。

新砍的甘蔗又榨了大半桶蔗，傅有珩唤人取来一篮筐的竹筒杯：“大家辛苦了，都过来喝甘蔗，先休息休息。”

“哈哈，好，你现在的想法可多了，以后山庄还得靠我们裴大师。”

许是全程见证了汗如雨的傅有珩和阿力，裴傲有些不好意思地说：“辛苦你们了，珩哥，我想再一，到时像风车一样，拉拽着石磨碾压榨。”

人工熬糖步骤并不繁杂，要的是耐心和细心，这样熬煮一锅红糖要两三个时辰。

“原来甘蔗是这样的滋味啊。”

优良蔗栽培的甘蔗质量极好，每甘蔗约莫五六斤，这青甘蔗率最多能有五成。过滤的蔗经过熬煮、蒸发分后，稠的糖膏冷却凝固形成的就是红糖。

“庄主，这甘蔗只能榨喝吗？”若是这样，多少有些不方便。

柴火噼里啪啦地烧起，火红烈焰雄雄燃烧，片刻后，蔗开始噗噜噗噜冒泡，白沫逐渐浮现在表面，这时候就需要用瓢勺舀起撇掉。

傅有珩恍惚之间，觉得自己好像置在健房踩蹬了半个时辰的动单车，有些许疲累。

汗涔涔的傅有珩哭笑不得，这也算是边劳作边健了，他心想着，或许次得暗示裴傲改良改良，那山塘瀑布的风车动力就很不错。

阿力听了，赶放缓了劲，嘿嘿一笑，他有认真看庄主怎么搅拌，但一时激动就了。

不远空地上，大家都在忙碌着，甘蔗压榨机还在不停运转，众人对这新还充满了好奇和新鲜。

裴傲也分得了大半杯的蔗，他迫不及待又小心翼翼地喝一，清甜甘醇的蔗瞬间让人心旷神怡。

“不，糖蔗果，最好打榨取，今年了果蔗，黑、紫的都有，到时削了可以啃着吃。”

旁边的阿力见了说：“庄主，你歇会，我来使力气活儿！”

“好喝啊！”“比蜂还甜嘞。”

空旷的院落敞开式灶台上早已经架起了一大锅，滤掉渣滓的蔗全倒大锅，大锅堪堪装了七分满。

原本饱满的甘蔗只剩渣滓，扁得仿佛平日灶台用来烧火的柴木。

三人一气压榨了满满两桶的甘蔗，连空气都飘浮着独特清甜蔗香。此时，在甘蔗林地忙活的人们也扛着收获的甘蔗回到了山庄。

待撇去浮沫、继续熬煮蒸发分，傅有珩用瓢不间断地缓缓搅拌。