在他们过冬时，有一年老的山羊因为风雪寒冷倒了，大伙儿只好将其宰杀了烤、炖、焖。即便是拥有庞大羊群的牧民们也不是顿顿吃的，除了年节或者有喜事了，平日里只有老弱病、羊才会被送上饭桌。

他们一整个冬日里都在讨论这粮不仅数量多，而且熬煮来的粥饭也极为香甜。，又到了开的季节，他们整族人不久前才游走迁徙到新草场，照料着四十多羊羔、犊。

达扬吩咐去：“趁着天气好，大家伙也休息几天了，今日就将老弱的羊宰杀好，也该是时候去换了。”他心想着，那玉泽山庄不知有没有播完。傅庄主看着也是个会吃的，给他捎儿羊，与他个朋友，待到金秋丰收时，想要各各样的粮作也不愁了。

几人谈着，愁显在脸庞，大家都知他们吃的太单一，总会想方设法补充膳缺陷，但是小孩儿不吃苦涩的野菜，经常现这样那样的问题，这可让当爹当娘的碎了心。

到了这个时节，、羊都纷纷产仔，哺期的母、母羊的产量大，每天都可以挤七、八斤。在草原上，牧民们会将挤来喝不完的、羊统一行加工，熬制过滤后，静置于瓶翁中发酵，凝结为块后再以风日晒，使得酪变变。

平康胆大心细，上手糕没几日就掌握了诀窍，从他手上烘烤来的加馅糕广受众人称赞。

“开了，我家姑娘吃什么都吃不，睡一整天还困恹恹的。”

如果傅有珩在此，就会认得那帐篷空地中央盘而坐的男人正是达扬，他的面前摆了一大锅新挤来的，架在草上煮，醇厚郁的香弥漫，白的熬煮凝固一层。

年轻人堆好柴木，烧起火苗，将涂抹了盐、枯茗的好几扇羊绑

每周必定会宰杀两只鸭犒劳大伙儿。

达扬所在的族群是广袤草原中上百个落中的一个，全族上约莫有一百来人，他们靠着与傅有珩换的充裕粮度过了隆冬，直到现在，还余三袋稻谷的库存。

他倒是被夸赞得不好意思了，望着傅有珩，见他吃甜心红薯泥馅的糕后，满意的神，他才松一气。

“粮也快吃完哩，不知怎地，幺儿这几日之中溃烂难捱，我也想到集市上寻寻草药。”

“达扬，是时候该去换取东西了，你看，今年产了二十六羊羔、十一犊，老、羊也有好几，是不是……”有个满脸褶皱、肤呈麦的年妇人说。

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厨娘跟着傅有珩也学到了不少的技巧和经验，炒制的菜式愈发的味可，她们还主动厨艺，开始研究着“窑炉”，因为上次庄主亲自的窑实在是太香了，用窑炉烘烤面饼、红薯、玉米等等都有独特的风味，比起煎炸又是另一的滋味。

将年迈弱的羊牵扯到另一边的山，牧民们娴熟利落地行了宰杀清理，没有让它们痛苦太久，脆利落地就完成一切，收好，理腥脏的五脏六腑时，达扬托人过来传话，留着给他带到山庄里，在他看来，这些东西也能沤。

西北草原上，广袤无垠的草地又恢复生机，放望去，青葱一片，天野相接，天上云团飘浮白绵绵，地上硕的羊慢悠悠。远方几座雪山白雪皑皑，冰雪还未完全消，倒还有些微微凉。

*

“恭喜你啊，平康，可以独当一面摊了。”傅有珩笑着与他说，“要努力为山庄挣钱啊，我们上就要扩建院落厢房了。”

“外边的糕坯酥香绵，不错。”傅有珩趁着乎，三两吃掉，这实打实的打来的糊，烤制后全然没有腥味，反而香甜绵密，不论是裹上什么馅料，都有满满的惊喜。

“欸好，我们这就去准备。”族群里的几个年轻男人、妇女齐齐起前去羊群。

傅有珩见了，心一动，当天搓捶打着面团，静置充分膨发后，叫厨娘放窑炉里烘，竟然成功地了一个通金黄、外酥里、嚼起来颇有劲的吐司面包。

酪耐于储存、携带方便，在游牧过程中饿了就能掏来吃了充饥。当攒得多了，还可以前往中原地区换取粮、布匹、盐等。

只见草原上密靠聚在一有七八灰麻棕褐的帐篷，围裹着衣裳的游牧人在忙碌着准备饭。

“好，庄主，我定不辱命。”平康心想，这可得帮庄主挣修筑的银两才好。