陈氏和冯氏两家人到的时候，袁嫂她们已经差不多准备好了，钟姚代沈氏母女将后院定制的方桌搬到前厅去。

几人围着这桌看的稀奇：“这桌为什么中间有个？”

袁嫂提了个烧旺的炉来，从桌中间的里放去，正好架在面一层的铁架上，然后钟姚端了一个圆锅来放在桌上，将将堵住桌上的圆，而面的炉火正好烧到锅底。

圆锅也是她之前找铁匠特制的，在中间加了个铁隔片，将锅一分为二。现在锅里一边熬着雪白的骨汤，一边是红艳艳的茱萸汤。

茱萸熬的油没有辣椒油那么红艳，所以这个红汤的颜比起现代的火锅来说要淡很多，不过汤底用了和现代差不多的香料和方法辣炒熬制，闻起来味倒是香辣郁。

袁嫂将菜品盘全摆好后便招呼大家座，中间锅里的汤已经沸腾，各香料完溶于汤底，随着沸腾的气混着鲜辣的味飘了满屋，大家早被这味勾的垂涎三尺。

待坐，见满桌有菜有，绿绿，看着倒是很漂亮，可是……

“都是生的怎么吃？是要煮这个锅里吗？”陈嫂问。

袁嫂其实自己也是懵的：“钟姚说这个叫火锅，至于怎么吃我也不清楚，等她来吧。”

钟姚正好来，将蘸料放在每个人面前，给大家讲解：“素菜煮在清汤的锅里，这清汤是用骨熬的，在红锅那边涮着吃，桌上的东西，要吃什么就自己夹着往里面，好了之后在蘸料碗里蘸一就能吃了。”

她说完率先将一些煮的久的东西倒锅里。

陈嫂看着想帮忙，端起面前一盘菜也准备往里倒，被钟姚疾手快的拦住：“诶，这个不能倒，这个用筷夹着涮一会儿就能吃的，谁要吃就自己夹着涮，不用怕手，筷都是特制的。”

大家这才注意手上拿的筷比普通的筷要许多。

陈嫂指着自己面前的盘问钟姚：“这是什么东西啊？”

“这是肚。”

“肚？”陈嫂细细观察这个黑黑的，表面还有无数小颗粒的东西，“这是什么的？又是你研制的新鲜玩意儿吗？”

“呃……”

钟姚觉闫清幽幽的看了自己一，咬了咬牙，还是决定不告诉大家实了。这些人要知桌上许多东西都是动脏，估计这顿饭也就不用吃了。

反正他们平时不吃，所以也不知这些东西什么样，加上现在又洗净了，切的漂漂亮亮的，只要她不说，他们就不会知是什么。