翌日一早起来又是繁忙的一天，很多时候shiwu味dao好不好吃不仅和师傅的手艺有关，更是和shi材、锅碗瓢盆都有关系，光是买砂锅、碗碟、铁锅这些东西又让顾念溪难受了一把。

磨刀不误砍柴工嘛！

顾念溪不忘这样安wei自己，回去的路上，她恰好从馄饨铺儿经过，卖馄饨的妇人花大娘见了拉住她，非得请她们吃馄饨，“……顾姑娘你这办法可真好，这几日我的生意好了不少，人人都夸我馄饨zuo的味dao好咧！你以后得常常过来，我请你们吃馄饨！”

顾念溪笑着说好，更是说chu自己ma上要开饭馆的事qing来，听的花大娘直咂she，”……我的乖乖哟，那地方还能用来开饭馆？你们这两个小姑娘，哪里能撑的起来饭馆？“

顾念溪知dao她也是一片好心，笑着说没事儿，”成不成总要试一试，花大娘，正好有件事想请您帮忙，我和阿魏两个人开铺zi，怕是有些忙不过来，您认识的人多，能不能帮我问问有没有愿意来帮工的？“

花大娘是一kou答应xia来，直说这件事包在她shen上。

回去之后又是好一通忙活，顾念溪更是不忘给自己的房间摆上几尾feifei胖胖的锦鲤，寓意好运当tou。

她更不忘在街tou找上几个小娃娃，四处散播消息，说是宁国公府的铺zi租chu去啦，ma上要开饭馆啦！

这就是噱tou！

顾念溪抓住寻常百姓的心理，宁国公府的这间铺zi空了十几年，谁人路过都dao一声可惜，没想到如今却开张呢？

众人自然好奇得很，一时间议论纷纷，这铺zi还没开起来就已经是响彻京城。

第14章 猪油葱花饼（二）

顾念溪神秘一笑，“牌匾我已经叫人zuo好了，咱们的铺zi就叫zuo‘京城小饭馆’，开业那天才会送过来，好让众人一探究竟。”

京城小饭馆？

阿魏只觉得她是不是在逗自己玩。

关于饭馆的名字，顾念溪也承认自己起的稍微有dian随意，可牌匾已经定zuo了，银zi都花chu去了，可没有转圜的余地，“这名儿ting好的，接地气，叫人一听就能记得了，你说是不是？”

这一dian阿魏倒是不能否认、

顾念溪这名字起得虽随意，可一dian都不影响铺zi开业时的火re。

不得不说，顾念溪这噱tou用的极好，再加上宁国公府这间铺zi空了十几年，谁都想要来瞧瞧到底是谁能有本事盘xia这间铺zi。

众人来铺zi跟前一瞧，原是个妙龄女zi。

哦……

这xia众人都懂了。

不过不要紧，五日之后，也就是三月十五，铺zi开张了。

可在这个关键的时候，阿魏却提chu了一个很严重的问题来，“姑娘，咱们的铺zi叫什么名儿？我记得京城最有名的酒楼名字一个比一个大气，咱们这铺zi取什么名儿？”如今这世dao对女zi本就格外苛刻，对那生的好看的女zi就更带有偏见，想着这等女zi怕是走的些旁门左dao这才租xia了铺zi，顿时是议论纷纷。

对于这些议论，顾念溪倒不是很在意，嘴长在别人shen上，要怎么说那也是别人的事儿，她犯不着在意。

今儿是京城小饭馆开门第一天，顾念溪将更多心思放在了一炮打响自己的招牌上。

她只卖一dao菜，那就是糟鹅掌。

糟鹅掌乃是《红楼梦》中的名菜，更是大观园中的香饽饽，可见味dao有多好。

糟鹅掌是用香糟为调料烹制，香糟是绍兴黄酒的酒糟加工而成，味dao又香又醇，早在开门之前，顾念溪就去了酒坊一趟，预定了香糟，当时酒坊老板听了只觉得不解，这东西要了能zuo什么？可架不住有人愿意给银zi，自然是喜咪咪答应了。寻常糟菜的zuo法都是先用佐料腌制，接着便用香糟，如此烹饪虽是这个味儿，可kougan却差了不少。

这次顾念溪的zuo法是完全不一样，她是先把鹅掌洗净用白醋浸泡，剪去指甲焯shui，倒ru黄酒再次焯shui，接着放八角、香叶、葱段、姜片、干辣椒、干花椒、干辣椒等材料煮开。

她是极讲究的，锅用的是砂锅，大火煮开小火慢炖，用的汤底是鸡架汤，味dao鲜mei，足足煨了一个多时辰，到了最后筷zi轻轻一夹，鹅掌便断了，可以说是rukou即化。

顾念溪迅速将鹅掌捞起来，放ru冰凉凉的井shui里湃着。

过了两次凉shui，便是轮到阿魏忙活起来——给鹅掌去骨。

鹅掌fei厚鲜mei，再加上顾念溪将这鹅掌炖的rukou即化，给鹅掌去骨倒也简单，阿魏边偷吃边去骨，一个时辰便忙活完了。

接xia来顾念溪便用绍兴米酒，香糟，少许盐和糖调制好了酱汁儿，快速用大火收汁，那味儿……说是香飘数里都不过分。

阿魏连吃了七八个，只说鲜的shetou都要掉了。

第15章 猪油葱花饼（三）

顾念溪也ai吃，她这zuo法其实和常人zuo的有很大区别，一来她这鹅掌是用冷shui湃过，虽酥ruan，却也不是一dian嚼劲都没有；

二来

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