张大一听要倒他的酒，跟要了他命一样，撑着就要床来：“不行啊！这都是好粱酿的！不能倒了糟蹋粮啊！”

这就是诗里说的“绿蚁新醅酒”，绿蚁就是指为过滤净的酒面上浮着的酒渣。所以人们饮酒的时候一般会先筛过原材料和酒渣等杂质。

此言一，张大、他媳妇和院里的乡亲们都看了过来。

里正也，重重叹了一声，和张大的媳妇说：“这坏酒千万不能再喝了，快全倒掉。不然他这个傻脑瓜，肯定要偷偷再喝了的！这再喝，要人命的！”

这酒可是用纯粱酿的，张大舍不得倒了，着鼻喝完。当他还滋滋地说这是醋酒, 外边还买不着。结果后半夜就上吐泻, 熬到第二天早上，家里请人来帮忙的时候，他已经爬不起来床了。

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张大懵了，他离家几年才回，并不晓得这段时间村中发生的事，还只当容可是个小丫，怎么就成了大酒楼的掌柜？

“谢谢大叔，”容可信心满满地说，“若是成了，我还你一坛！”

夫妻争执中，容可忽然开：“不用倒！”

话没说完，他就被媳妇狠狠推了一把：“胡说什么呢！人家可是大酒楼的掌柜，会得多着呢！可丫说有办法，肯定就能成！”

忠直了鼻，：“好家伙，这醋味儿闻得我都想就着吃盘饺了！”

住，熬到囫囵个回家来。全家老小都觉得是件大喜事，值得好好庆祝一。张大这人又好酒, 离家前就酿了好几大坛黄酒，回来当晚就炸了一把生米, 开了一坛酒。谁料, 这酒当初封没封好，起开一闻竟然是酸的。

这浊酒纯度不，酒度大约和后世的啤酒差不多，酒量好的人一坛喝完

容可望着那几个大酒坛，脑海里想到了蒸馏酒的办法，对张大说：“我有办法把这酒去了酸，你把这酒卖给我吧，我来试试！这些都酸了，就市价的三分之一，你看怎么样？”

容可来帮忙的时候, 张大已经了几碗葛，听李大娘说好歹脸是缓过来了。里正拄着拐杖在床前问清原委，说了他一通之后走到院中的酒坛旁边。他敲开泥封, 封里立刻涌一的酸味。

张大彻底懵了。他看了看没人站在自己这边，酒是彻底保不住了，倒掉还是给人，都一个样。满心可惜地对容可说：“那……那你拿去吧。乡里乡亲的，不用给钱了！”

蒸馏酒这个念，其实早就在她心里萌芽了。

容可的法，就是把这酸了的酒蒸馏一遍，提纯更酒度的白酒。

有人笑他：“酒什么啊，你不说，闻着味我还以为里面是醋呢！”

“不行倒！”张大一个大汉都快哭了。

他媳妇劝他：“真不能喝了，听里正的，倒了吧……”

这个时代当今酿酒技术还没有发展到蒸馏白酒的阶段，人们普遍饮用的都是酿造的浊酒，也就是直接用酒曲和粮酿的黄酒，饮用时需要筛过原料等杂质。

连里正都站在容可一边：“大，可丫确实有能耐，她说有法，心里至少有八分把握。你要是听叔的，就把这酒给她。”

张大趴在床上就冲院里喊：“里正老爹，你这是什么啊！我的酒啊！”

里正不他们，接连又把剩的酒坛全开了，无一例外，所有的酒都变质了。顷刻之间，整个院里都弥漫着一酸味。

结果不只是他媳妇，周围的乡亲对容可也满脸信任，纷纷劝他：“就是，你怎么这样和可丫说话！”“可丫办法多着呢，你一个坏酒还不是容易的事！”“理你这坏酒都是要倒的，就不该收可丫的钱，脆给她就是！”

容可立刻掐灭他这个想法：“这酸味是酒变质、坏了，可不能当醋吃，不然你也得吐个天翻地覆！”

张大意识摇：“你一个丫片，能有什么办法？不成不成，我这酒不卖也不倒……”