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是啊,她吃饭真挑剔,几乎每次从外面回来,都得让我给她zuo一顿好吃的wei劳一xia。”
“哈哈哈......”凌沙被二郎的话逗的哈哈大笑起来。
“除了这个,你还要教二哥什么新菜呢?”兄妹俩逗笑了一会,二郎又问dao。
“要不,再zuo个虾豆腐?”凌沙问二郎。
“行,咋zuo?”二郎问dao。
虾和豆腐zuo在一起,他还没zuo过,正想学呢!
“二哥,你去,把虾在shui里稍微煮一会,煮到能剥动虾pi为止。然后捞chu来用凉shui泡一xia,去tou去尾,剥pi去掉chang线chang泥,然后滤净shui分,用盐,酒,再撒ru一dian粉面,半勺黑酱用reshui化成酱汤,也舀ru一勺,搅拌起来腌制起来。”
凌沙指挥二郎,二郎diantou,记xia了,去zuo事了。
而凌沙自己又去熬制了半碗豆酱,然后让厨娘拿来一大块豆腐,她指导着切成四方块,然后xia油锅稍微的煎一xia,pi稍微紧一dian就捞chu来。
然后又教厨娘切了葱姜蒜末放在一边等着一会用。
等厨娘这边豆腐炸完了,二郎那边也准备完了。
“二哥,你来炒,油锅先炒葱姜蒜末,炒香了后,xiaru豆腐,稍微的翻炒记xia,就倒ru半瓢shui,然后就可以放ru你腌制好的虾仁了,一边继续翻炒,一边放ru我熬制好的那个酱,看看颜se如果淡,就再放dian酱,颜se如果深的话,就把你刚才用reshui化xia的酱汤倒jin去。”
凌沙一边说,二郎一边zuo。
“好了,尝一xia甜不甜,甜的话,稍微加dian盐,不甜的话,就可以了,酱和虾里都是有盐的。现在可以一边收汤汁,一边翻炒,轻轻的翻,别把豆腐翻破了,这时候火要急一些,待汤汁收的差不多了,勾dian欠shui,倒ru,搅拌均匀,再撒ru一dian绿se的葱叶,搅拌一xia,就可以chu锅装盘了。”
凌沙说的慢,正好跟上二郎的速度,兄妹俩pei合默契,待虾豆腐chu锅时,二郎赶紧拿着筷zi给凌沙喂了一kou,“你尝尝,味dao真好!”
凌沙笑笑,“嗯,好吃吧!”
“可以喊大家开饭了,让guan家先安排的大家都坐xia,慢慢的往桌上端东西吧,二哥你再像刚才那样煮些吓,剥chu来,我们给二嫂也炒一个清淡一些的菜。”
“嗯,好!”二郎赶紧又去煮虾去了。
凌沙看了看厨房里的菜,拿了两片白菜的菜叶,切成大片,拿了一块豆腐,切成小方块,又去找了一块胡萝卜切成菱形片,找了一xia厨房里,唯一的绿se蔬菜,就是葱叶,只好又把葱叶却成小圆圈。
在等着二郎那边虾仁的时间,凌沙这边让厨娘在小锅里加ru了半锅shui,shui开了后,xiaru了豆腐,接着又xiaru胡萝卜煮着,看着一边有二郎之前过xia的肉片,凌沙就夹了几片放jin去,又煮了一会,加ru了盐,葱花,半勺酱汤,半勺糖,这时,二郎的虾仁拿了过来,凌沙让二郎一切两段,放了jin去,把白菜也放了jin去,拿勺zi搅拌了几xia,煮了一会,凌沙尝了一xia,味dao差不多了,把一边放着的鸡汤舀了两勺jin去。
“二哥,甩一颗鸡danjin去,放ru半勺小磨香油,勾个欠,尝尝看,给二嫂吃,不要太咸,味daoting鲜的话,就可以chu锅了。”
因着凌沙是孕妇,二郎给她准
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