“要是能再辣就更好了，不过不能放到麻辣卤里卤，那样卤来的味不如现在这样香，你再琢磨琢磨，看看把辣味放到哪一工序里更好。”

“怪不得以前有那么多人冒着风险也要投机倒把，这生意赚的就是比老老实实当工人多。”王丽同志已经不是第一次发这样的慨声了。

“开业第一天，卖的肯定多，以后应该就没这个数了。”方明启还算冷静，往后一天也就能就挣上一百多吧。

最常见的就是草鱼、鲢鱼、泥鳅和半指的小鲤鱼了，鳝鱼的价格比以上那几都贵，也更为稀罕, 这东

比如葱椒鱼片。

之前还反对女儿到卤店来工作的人，这会儿自己都想过来了。

作者有话要说：　　本文将于明天1月7日V，凌晨会有三更掉落，届时会送一百红包庆祝一，谢谢大家的支持。

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去掉成本，一天来利差不多有200块，这比从地上捡钱都疯狂，她一年来也就是挣这个数。

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方大厨滋滋地尝了一块儿刚锅的卤，够味儿，把梅菜和五放到一块卤制，彼此借味，彼此合，确实是有独特的香味在里。

在儿刚开始摆地摊卖卤味的时候，王丽同志已经如此慨过了，摆地摊卖卤味一天就能挣他们一家三小半个月的工钱，卤味店那就更不得了了，开业第一天，赶得上他们一家三两个月的工钱了。

跟猪和比起来, 鱼的价格显然要低廉的多, 鱼腥气又多刺，并不能放到卤当中卤制，所以在没有方这个大厨之前, 方明启并没有收过鱼。

开店肯定要比摆摊合适，在家里卤东西还得关着门窗，生怕香味飘去，惹得小孩儿跟父母哭闹着要吃，在自家店里卤东西可就不用想这么多了，香味儿越烈越好，飘得越远越好，最好是把人都引过来。

第15章 三更合一

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师傅题了，徒弟的自然要应，不只是方把这事放心上了，方一勺同样也放心上了，只可惜他要在堂上班，不能像女儿一样可以在卤店里不断尝试。

想要买鱼，本用不着到市场上去，去乡收其他材的时候, 一并就能把野生的鱼也收着了, 还都是活蹦，捉上来没多时间的。

能自己琢磨着新样来，而且味不输原来的，可见他这孙女在厨艺上还是开了窍的，跟儿不一样，榆木疙瘩，空有技巧，这么多年来也没琢磨自己的菜来。

自家的店面确实是要比堂更为自由一些, 除了梅菜卤以外，方也陆续把别的菜品拿了来, 这些都是在虚拟空间里过很多次的, 料和火候都经过了多次的调整, 算是比较成熟的菜品了。