客啦～～～”即使是小地方，也自有其特，而无论这座城有多小，能在一城之地称王称霸的都不会是简单人。只是经营一客店，都能看手段不俗。

倪妙筠支着颌，居临俯瞰街，赫然发现自己的位置居然是整座客店里最好的一。街上的风景一览无遗之外，还可眺望街另一侧的赌坊与青楼。与客店不同，赌坊与青楼沿街的隔间不会是最好的包厢，但却是最为文雅的。

赌坊里看不见急得红了，杀气腾腾的输家，这样的输家通常都在可以一掷千金，最隐秘的包房里。看得见的只是意兴飞扬，声笑语，小赌怡找乐的雅客。青楼里也看不见猥琐的，扭曲了的或是不堪目的特殊癖好，这样的事只适合在的院里。看得见的只是觥筹错，不时还些浪漫诗篇的文人，与掩笑，最多只是拿起杯盏，劝人多喝一杯的。

“小小的一座城竟有这么讲究的销金窟，这里的地又有多少肮脏的黄金白银？”倪妙筠微微眯，陷沉思里。

酒菜未上，小二刚了楼又急急忙忙地奔了上来，木质的楼梯在他的疾奔之居然只发轻响。他笑地躬，摆一大一小茶杯，一只茶壶，将茶壶中的茶倒在大杯里，：“姑娘稍候，先请用茶。”淡黄的茶汤从壶中潺潺注大杯中，香气立即肆意飘散，钻鼻中时那馥郁的香让人神一振。倪妙筠诧异地回过来，见小二正巧讲一壶茶倒完，堪堪装满了大杯。那大杯也有讲究，杯沿了个尖嘴，小二又拿起大杯，将茶汤顺着尖嘴将小杯斟满，：“姑娘慢用。”倪妙筠不发一言，任小二自去后，拿起小杯探香轻抿一小。只觉一滋味纯且的清香席卷中，她将面一卷，其醇而带，厚而不涩，那不同凡响的清香滋味居然雅韵悠，久久不曾散去。她生于书香之家，自幼便常常喝茶品茶，在天门时也不曾落，可谓品茶的大行家。茶泡的好不好，可谓一即知，休想瞒得过。

能让她抿上一后，香味刚淡又想再尝一的，岂是凡品？不说茶叶定然是上上之选，连冲泡的方法也是大家手笔，否则怎能选用最适合的山泉之，择最适宜的温冲茶，浸泡的时间又是刚刚好，才显如此滋味。更难能可贵的是，这样的茶汤居然装在客店中最普通的大耳茶壶里，那是每个客人刚坐时都会倒上一杯，先，解解渴的最为普通的茶叶才会用的。

这样的人，怎会在一家客店里当冲茶的茶博士？这样上好的茶叶价值不菲，又怎会轻易地拿来待客？倪妙筠不动声，目光再度转向街角。

小二再度奔上二层时，一壶茶刚巧喝完，他也刚巧又冲了第二泡，顺势给倪妙筠满上，壶，摆好一只碟，：“乐玉，白斩贵妃，姑娘请慢用。”先前的菜里可没有这一。小二送上了菜便即离去，倪妙筠虽满腹疑云也无人询问，只因二楼原本的两桌客人离去之后，再也没有人上来。偌大的二层客店空的，只余自己一人。

若有上等的，最适宜的法便是白斩。将洗剥净之后锅隔蒸熟，起锅切成不大不小的方块，工序看似平常，妙便在调味上。上等的原本便极鲜味，蒸时不加任何调料，正巧将鲜味原封不动地保存。更妙的是清蒸时隔，鲜甜的在蒸笼里被力一渗透来，这是绝佳调料不可浪费。用海碗存好之后，将葱姜蒜在盅里捣成泥，拌里再加少许盐。用时将在这味调料里一蘸，原汤化原，鲜上加鲜。

地址發布頁4F4F4F,地址發布頁４Ｆ４Ｆ４Ｆ，倪妙筠夹起一块，才发觉不仅是一白斩那么简单。这斩成方块的依旧拼原本的整之形，不是刻意卖刀工巧手，而是有乾坤。里有一只鸽，扒开鸽之后，鸽腹里还有一只。

无论在哪里，这都算得上是一待客大菜，可镇场之用。席间主人挑来，再奉于最为尊贵的客人，说些吉利之言，必然使得宾主尽。如今这一切都归了倪妙筠享用，虽未有人上来说上一通好听话，意思却已十分明显了然。

倪妙筠默不作声，也不着急，对方既然摆这等阵势，急也无用。她小小咀嚼着，又抿了酒。连酒都是上上之选，那酒，一线冰凉笔直地落腹中，又转作一团燃烧的烈火，又甘又醇，即使在紫陵城里等闲也喝不着。至少在诗礼传家的倪府上，那位不好酒的大学士就拿不这等好酒来待客。