怜江月往地窖里望了yan，日光照jin去就照到些看上去jianying结实的土地。一些粉尘在光zhu中飞舞。怜江月弯腰蹲xia，把手伸jin去gan受了番，dao：“确实比地上的空气湿run一些，温度比现在室外温度gao几度，chun天这个时候，关上门应该能保持二十五六度。”

他dao：“既然有这么个地方，又为什么要用到井？”

包智meidao：“你傻啊？酿酒不都是两次发酵嘛？没封坛之前先得发酵一次啊。”

怜江月dao：“小麦和糯米的chu酒率都不gao，混合酿制我也没接触过，保守估计在百分之四五十吧，要到开酒铺的量，一kou井会不会太少了？你能找到你爸那时候的jin货单据和酒铺的chu货记录吗？”

包智mei撇了撇嘴，一搓手上的泥灰，直起腰，拽着怜江月就回到了院里，说dao：“你去洗石槽，洗麦，淘米去，解谜不是你的活儿！”

这要干的活儿确实还不少，怜江月就去拆了一袋标注着泯市优质chun麦的麦zi，抓chu一把，看了看，闻了闻。麦zi个tou小，白pi，壳ying，pi厚，麦香清浅。

他生嚼了一颗，连pi吃，太苦，光吃麦仁，谷wu味又很不足。他又打开了一包已经拆开的太湖粳糯，糯米的香味很重，和麦zi混在一起，无论掺多少，米香都压过麦味一tou。他问了包智mei一声：“你确定你们家酿酒用的是泯市产的麦？确定是麦zi和糯米混在一起酿的？”

包智mei学着他的样zi，也吃了颗麦zi，五官立即是扭曲了，往外啐了两kou，dao：“这可以确定，那些老师傅都说是从泯市农民手里收来的，我查过了，泯市这么几十年来，chun麦都是这个品种，这麦zi怎么了？”

怜江月摇着toudao：“或许洗过煮过之后它会显louchu一些特别的味dao。”他就找了块mao巾，用二十多度的shui稍微打湿了，去ca洗石槽去了。

包智mei跟在他后tou，说dao：“我想了想，无rui的花会不会就是指无花果树？花都没有，不就没有花rui了吗？烧得火红的月亮那就是赤月，网上说月shi前后可能能看到这个天文现象。”

比起解开这没tou没脑的谜语，怜江月考虑的问题更实际一些，jin了酒坊，他问dao：“这里以前家家huhu都酿酒，不如去问问别人能不能借个老曲种？”

千百岁这时从烟囱里tiao了xia来，拿挂在脖zi上的mao巾一ca黑乎乎的脸，dao：“早上我就打探过一圈了，要么不住人，要么早就不干酿酒的买卖了。”

怜江月坐在石槽边，轻轻ca拭石槽底bu，说dao：“曲的味dao很容易渗透jin酒里，我猜这里酿酒用的小曲里有不少中药。我对中草药算是略知一二，也还记得一些万象酒里的味dao，包家在这里酿酒，原材料大概率在附近找的，附近有座吉祥山，可能山上有些中药，回tou我和老先生您一块儿跑一趟，我们去采些药材回来？要老曲种借菌嘛……实在不行就上网买吧。”

千百岁tiaoxia炕，指着那大炕床xia的几个开kou，说：“柴火有什么讲究？细致一些还是cu放一些？”

怜江月dao：“先把火烧起来再说，也好让这屋zire一re，您看着办吧。”

“那木tou有什么讲究？什么木tou都可以？”

怜江月就看包智mei了：“你记得你们家以前院zi里常堆着些什么木柴吗？”

包智mei瞪yan了：“我又不是植wu学家，我哪儿知dao啊，这烧什么木柴还有讲究？”

千百岁和怜江月都没说话。包智mei不知怎么，有些心虚了，她这包家传人真正是一问三不知，可人总好些面zi，就指着石槽的一个角落，掷地有声地数落起了怜江月：“你这人干活怎么这么cu啊，仔细dianca啊，角落最容易积灰，你卖力dian！”

怜江月dao：“不是我不卖力，只是怕ca得太干净破坏了微生wu习惯了的生长环境。”

包智mei的脖zi一缩，yan神更虚了，咬咬嘴唇，拿着手机说：“我买个酒曲，小曲对吧，我懂，我知dao！”

那石槽也ca得七七八八了，怜江月nie着mao巾，dao：“就先这样吧。”

他就拿了一袋麦zijin了厕所，倒了小半袋jin浴缸里。包智mei跟前跟后地，看麦ziru了shui，ma上说：“得换两三次shui，别忘了！”

怜江月等那些麦zi沉了底，拿了个杯zi舀那些浮起来的瘪壳，包

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