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迪将料汁均匀地洒在兔肉和竹鼠肉上,还有剩xia的料汁即抹在山鸡表面,完全涂抹后将山鸡腹bu朝上放在一张荷叶上。竹鼠肉和兔zi肉同样是腹bu上,呈打开的状态。
温迪用20厘米长的白线将山鸡腹bufeng合,再用几张荷叶把它紧紧包裹。
这时,温迪取一些泥土搅和了shui,从外bu将荷叶糊起来,形成一个“蛹”。
等到“蛹”干了,她把“蛹”放jin烤箱,盖上木板,dian起火来。
在烤鸡的等待时间中,温迪又取chu一bu分新鲜野果,去除果he后在木碗中碾碎,碾了三碗左右再拿去火灶上熬,加糖,zuo野果酱。剩xia的糖不够多,温迪不敢太大方,所以只取用了少量的野果zuo酱,剩xia那些新鲜野果还是打算拿去zuo野果干。随后她将煮好的野果酱装jin木碗里,一样是用荷叶盖好,用石板压住,收藏在山dong里。幸好山dong够大,yan看着存放的东西越来越多,照样有很多空余的地方。
这不是等她填满吗?
温迪喜滋滋地想,估算着黑mao快要回来了,熄火,把木烤盘端上餐桌,用一gen木棒轻轻敲掉烤得干裂的泥巴,再把荷叶小心撕开,最后用力一扯线:哗!肉香、莲梗香、蚝油的海味、野果的清新酸甜气息……扑面而来,顿时把温迪馋得快liukoushui。这是把两种菜的zuo法结合了,当然,不是什么都能拿来这么“大杂烩”,必须是味dao相近的。
比如山鸡,竹鼠和兔zi,都是山珍,蚝油是海味却只作为辅料来调味,并不会喧宾夺主,担任这dao菜主味的仍然是山鸡,竹鼠和兔zi这三种肉。莲梗本味淡,而姜,野果也同样是从山上摘xia来的,酸酸甜甜非常开胃,夹在兔zi肉里辐射到其他两种肉类,也给它们染上淡淡的清新酸甜味dao,加上这是烤肉,淡淡的酸味正好可以解腻。
尤其是隔着几层荷叶和泥土,肉烤了很长一段时间却并不至于老,肉质仍然很nen。
作为一次实验菜品,它无疑是很成功的。
温迪用刀和叉zipei合,切xia几块来,先试了试味dao,几乎拍案叫绝。
如果这是一场厨艺大赛,假设她是裁判,她一定会给这dao菜评前三名。
随着荷叶展开,层层叠叠的香味ma上散播开来,等黑mao到了院zi外面,他好像要说什么,却突然全忘记,把筐zi一扔就跑到了温迪面前,确切地说是直扑她面前的“烤鸡”。他兴奋得嗯嗯啊啊半天,温迪diandiantou:“我明白你的心qing。”不等他抒发ganqing,直接给他一副刀叉。什么都不用说了,meishi当前,一个字,吃!
吃完一顿,温迪立ma回床上躺着,消shi。
黑mao也回了他床上,但没躺一会儿又ma上爬起来说:“我忘了一件事。”
他走chu山dong,没一会拿着个东西回来,“我昨天看到了紫se的竹zi,砍了一小节带回来,本来想问你那是什么,不过因为它压在筐底,我给忘了,刚才又差dian再忘记一次。”
山dong里很黑,温迪什么也看不见,只好跟着他去院zi里,借着火坑的光查看。
等她看清,突然发chu一声震耳yu聋的嚎叫:“你昨天为什么不告诉我?!”
“我,我忘了呀。”
“你说得真有dao理!”温迪气急。
这哪是什么紫se竹zi,这分明是一节甘蔗!
第40章 第040日
过了一夜,温迪好多了,如果说昨晚是几乎被气死,现在就只剩xia气。
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