用了古代普遍的zuo法，即加清shui加酒加酱油，清炖后切片浇汁。

“虽然烧法原始，但白圆火候控制的好，niu肉片的薄，酱汁已经均匀地从片的间隙中渗透jin去，你们看，我夹起niu肉的时候，还能看到分明的肉质纹理和晶莹的酱汁。”

“这dao菜的kougan，和专门上桌的酱niu肉也差不了多少，但却没有用太多调料，比较健康。”

连着几位评委都对白圆的这dao菜表达了赞扬，最后到老者的时候，他夹起一片细细咀嚼后，放xia筷zi评价dao，“an照古法niu肉的标准来看，刀工不错，火候的把控差了dian。这一场的主题是‘武林’，你的想法不错，可惜有些拘泥了，可以适当地延伸一xia，比起完全地符合古代的参考，适当jin行一些改良可能会让这dao菜更chu彩。”

白圆听完老者的dian评，若有所思地恭敬diantou。最后几位评委给chu了91的平均分，和其他评分综合后，白圆以90.4分的gao分暂居第一。

最后一dao便是杜若的菜。

“我zuo这dao菜的灵gan从《shui浒传》里来。”

杜若shen长玉立，九块九包邮的白围裙在他shen上ying生生穿chu了名牌单品的gan觉。只这样站着，一个镜tou给到杜若，就已经有人忍不住将截图保存，还暗戳戳地将系着白绳的腰bu截了chu来，默默私藏。

杜若还不知dao直播间观众的疯狂，“鸳鸯楼事件后，有一次，武松来到了孔家庄的一家shi肆，这时孔亮自带酒和鸡到来，武松为了争这只鸡和孔亮大打chu手。我zuo的，就是这只让绿林豪汉大打chu手的鸡。”

说完这段简化版的qing节，杜若掀开瓷盘上的盖zi。

只见白瓷盘上翠绿的荷叶盈盈地托住中心的鸡肉，这dao鸡表面的se泽金黄明亮，原汁原味的野生鸡肉的香味和nong厚re烈的酱料香混杂在一起，随着re腾腾的蒸汽扑鼻而来。

掀开盖zi的那一瞬间，现场和观看直播的所有观众都不自觉地伸长了脖zi，还有不少人手快地截图，将这张图片发到了星光网上，并暗戳戳地放上了《人在shi途》的网络直播链接。

坐在专家评委席最中间的老者用筷zi轻轻戳上鸡的表面，随着一dao小声的“呲”，金se透亮的鸡油在筷zi尖上绽开一朵细小的油花。再往里戳，筷zi经过nenhua的鸡肉，受到的阻力证实了鸡肉的nen而不烂。老者两手拿住筷zi，朝着两边再一用力，gunrenong稠的酱汁如涓liu般划过金黄的鸡pi、nenhua的鸡肉，带着一guzi生猛的香味汇ru到鸡腹中满满当当的料里。

透过近景，所有观众都在同一时刻看见了这一幕。

“咕咚”。

在这一刻，无论是现场人员还是观看直播的观众，nei心的想法都惊人地统一——

好想吃啊！

老者用筷zi连着pi和酱汁夹xia一块鸡肉，慢悠悠地咬xia一kou，透过镜tou的放大，还能看到他咬xia的那一瞬间，汁shui充盈的nenhua鸡肉甚至chu现了爆汁的现象。

一直挑剔的老者是蔚市厨师协会的会长戈和裕，是全国都chu了名的老饕，但同样chu名的还有他的毒she。这一次会答应拍摄《人在shi途》也是蔚市市政府为了借节目jin行宣传而特意请了戈老chu山。

经过了前面三轮的毒she后，所有人都在等待着戈老这一轮会怎样dian评。

鸡肉rukou的瞬间，huanen的kougan就让戈老一愣，神qing也认真了不少，这鸡肉在kou中咀嚼起来没有半分

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