？”仁宗着迷的望着它们，只见那些碗釉层极厚，釉绀黑，甚至还能见到釉滴珠的现象。在光照之，釉斑折状光斑，并随着光线和角度的变化，焕发五彩的光芒。

“建盏，是建州这两年才研究来的，我稍微改良了一。”此事还要从上个月说起，那日他与和尚澄晖谈生意，结果对方也不知哪门风，非要去茶店谈。但是这里说的“茶店”可不是现代的那，而是由小娘侍候，半是吃茶半是**那，此事的娘名叫“女乐官”。许是成亲后被两位梵嫂的太，澄晖了两位还不够，甚至从对面的楼里唤上门来许多，这称为“过街轿”。

叶安对此自然是敬谢不，只专心吃茶，而此时无意中注意到盛茶的用。北宋士大夫们好斗茶，斗茶讲求的就是“茶白，宜黑盏。”只有这样，才能黑白分明，一目了然，所以如今黑釉茶盏非常昂贵，于是叶安顺势便想到了建盏。

这东西在他穿越之前一度被炒的火，直到假冒伪劣充斥市场把人喝病来，才逐渐冷却来。针对这现象，甚至现了专有词“建盏骗局”。叶安曾经特意去研究了一，当时也云里雾里的，直到见到这个时代刚刚萌芽的建盏，许多地方才迎刃而解。

仁宗忍不住将茶盏端起，赞叹：“形态规整，线条婉约，修足利落。行云，妙哉妙哉！”接着笑眯眯的看向叶安：“果然是价值上千万贯的宝贝。”

叶安：“……”你咋又驴我。他自己心里十分清楚，建盏这东西，也就是大宋销，而且还只是一小分有兴趣赏玩，撑死不过十几万贯，哪里值那些钱。

摇摇，叶安：“此只是一分，关键是这个。”他举起最后一个盒，麻烦人们重新拿了几个杯，并提壶开。

之后还没等仁宗问，便解释：“这些是茶。”

仁宗一愣，细细看了看，犹豫：“是……散茶吗？”得到答案后一时语，他还没喝过散茶呢。

宋朝主要行的是团茶，先选茶叶的茶心采摘，然后经过浸渍、锅蒸等工序，再将茶叶研磨成粉，加龙脑等香料，混合香米熬成的粥，一起搓，制成茶饼。喝的时候把茶饼研磨成粉末，再用开冲泡。

这还只是简述，实际作时更加繁复。前几年名臣蔡襄主持制作的建州小团茶逐渐在京中闯了名堂，仅仅一块，便能买到几十贯。

这般的价格，老百姓自然是吃不起。比如叶安，也是来的汴梁发达了才一次喝到团茶。之前在中牟县，所有人家喝的都是散茶。可此时的散茶与叶安心中想的又不同，原本以为就是普通茶叶，但宋朝人却将蒸不碎、拍不烂的茶青和末茶，称为“散茶”，简单来说，就是制作团茶剩来的边角料，如此一来味自然不会好。

可即使这样，还是存在造假的现象，大量官茶中掺上其他树叶来蒸造，只计数量不质量，叶安曾经喝上过一次，味奇怪到险些吐来。

百姓们也都不是傻，宁可不喝也不这冤枉钱。官府茶叶难以销售去，只能不断囤积。满朝文武也想了各办法来买，比如把陈茶和新茶行捆绑，要买只能一起买，得怨声载。

原本来说茶酒两样应该都是税收大，结果此时酒税占了全国税收的一半多，茶税每年只有可怜的几百万贯。

叶安想要解决的，也正是这。

很快，人们将东西都准备完，叶安把几茶叶分别放杯，待沏好后给仁宗看。

“这茶怎么……还不同颜的。”仁宗惊讶。

“工艺不同而已。”叶安觉得没什么，现在人们喝的都是绿茶，他记忆中的知识，与匠人反复试验，分别制黄茶、黑茶、红茶等茶叶。