，贫者不解煮”。我国许久之前就有了骟猪技术，但贫苦的百姓却不怎么知，来的猪一腥臊味，大家自然不吃。

但这些对叶安来讲都不是问题，只见他拿起一块五，改刀切大块洗净，冷锅，加葱姜煮沸，撇去浮沫。待捞后开始熬糖，等糖颜焦黄，将香葱均匀铺在砂锅底，姜块均匀放好，朝码齐，放酱油椒。最后加温盖焖。

到了宋朝这个时候，基本的调料已经很齐全了，就连椒胡椒这些曾经天价的东西也能端上百姓餐桌，不过叶安如此豪迈的用料依旧让邓娘心疼不已。

但随着时间一逝，锅中的香味越来越烈，二人开始不淡定了。神频频瞟向灶台，等叶安将煮好的饭菜端上来之时，邓家夫妻已经彻底坐不住了。

打开盖，里面的已经炖得泽红亮，糯醇厚。咬上一而不腻、即化，二人吃得睛都眯起来了。邓娘百忙之中空问：“安哥儿啊，这菜叫什么，也太好吃了！”

“东坡”叶安随回答。

邓家夫妻面面相觑表示不解，为啥叫起这么个名，叶家不是在西边吗？但也没有多问，反正是他的，东坡就东坡吧。

之后叶安又了北宋版的咕咾和锅包，三菜都偏甜，很符合大宋朝嗜甜的味。

两人赞不绝，纷纷叹这二十贯的真值！邓老板表示，有了这几菜，八宝楼早晚统一中牟料理界！

不过这就跟叶安没关系了，他现在只想回家抱着他的第一桶金好好睡上一觉。

作者有话要说：

1、关于人买卖

举个简单的例，当时买普通、女是最便宜的，柳永当年给个赎，了二十贯。买小妾是最贵的，王安石老婆给他买了个小妾，整整九百贯。但是这属于终合同，而且年景好，遇到灾荒，一百文卖儿卖女的都有。

2、关于钱

正常来讲古代的一贯钱等于1000文，而宋代以及宋代以后开始不一样。北宋一贯钱只有770文。原因是当时行省陌，也就是省铜省钱，虽然只有770文，但购买力跟一贯钱是一样的。最后到了清朝，有时一贯钱甚至只有300文。

3、关于吃

宋朝皇帝喜吃羊是一脉相承的。据记载开宝末年，吴越王钱俶来宋访问，为了表达友好，当时的宋□□赵匡胤决定请他吃一——旋鲊（zha）。简单来说，这的法是，把羊煮熟后成酱，然后直接着其他东西一起吃……觉不一定好吃啊。

另外最早的东坡其实属于白煮，我个人觉得好吃很可能是因为苏轼跟主角一样把猪理过。

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