再照例把葱姜蒜都切片或段xia锅调味、加两块火tui，转ru小火熬煮，一边解释dao：

“火tui天生带有咸鲜味，这样就不用加盐了。”

不多时，骨tou汤熬chu了一种淡中偏稠的质gan，顾与眠zuo了一个让观众都没想到的动作。

——他没有继续熬汤，而是用漏勺将排骨和火tui捞chu，竟然直接把剩余的骨tou汤放jin冰箱设置低温冷藏。放在古地球要冷藏一天，现在设置好参数冷藏个小半分钟就足够了，再取chu时，骨tou汤竟然变成了半透明的果冻状。

顾与眠用勺zi细细撇去‘果冻’表面凝固的油脂，这时才解释到：

“这样可以分离汤和油，最后熬chu来的汤会更shuangkou，摄ru油脂越少越有利健康……”他有些心酸地帮小汤圆rourou肚pi，圆圆不能再胖了。

熊猫宝宝抱着顾与眠的手掌，茫然：“嘤嘤嘤？”

观众或多或少猜到了，顿时屏幕上又是一阵善意的‘哈哈哈哈’。

几乎不需要多久，顾与眠的直播间又登上了首页实时re度榜，re度在周五liu量开始暴涨的同时，借着东风一路攀gao。

而他将果冻状的汤汁放ru锅中，加re化开，等煮沸到发chu咕嘟咕嘟冒泡声响时，竟然又倒ru小半盒鲜nai。

骨tou汤和鲜nai均匀混合，乳白nong稠的汤汁氤氲开re气，很快有nong郁醇厚的香气扑鼻而来……

第四十七章 喵喵喵

“加ru小半盒鲜nai, 可以让汤tou熬得更醇一些。如果家里有乳糖不耐症的家人，可以用不han乳糖的合成nai。我这次加的就是合成nai。”

顾与眠一边握着长勺搅拌匀, 一边解释dao。上辈zi老是去吃拉面，自己家里却zuo不chu味dao和se泽，问过日料店店长之后才明白了这一层。

nai白senong稠的汤汁在锅里用文火熬着，时不时冒起一个咕噜小泡，火tui和猪骨的滋味尽数浸ru其中, 很淡的nai味jin一步提纯chu骨tou汤的鲜nong, 抿上一小kou就鲜得让人想吞shetou。

豚骨拉面汤tou到这一步就差不多完成了，该准备xia一步面条和pei菜。

但顾与眠禁不住三个小朋友和观众yan巴巴的cui促，还是握着勺zi, 给小朋友们各自尝了一小kou。

乳化的大骨tounong汤rukou，从唇齿淌ruhou咙，回味悠长……

小狐狸和熊猫宝宝对视一yan，同时睁圆了yan睛！熊猫宝宝把圆脑袋拱jin顾与眠怀里撒着jiao要再尝一kou，小雪豹还算矜持，只满意地抬起xia巴用脑袋蹭了蹭顾与眠掌心。

【用hu1467：啊啊啊啊！！！！】

【良辰月：卧槽, 好喝, nong厚又不腻的味dao太绝了啊啊啊啊啊啊啊】

【霉霉可以：主播, 这么鲜的汤拿去煮面会不会有dian暴殄天wu啊(﹃)】

稍懂dian厨艺的都知dao, 面条会xi汤汁发胀, 破坏汤本来的味dao。大多数人也默认了煮面条的汤tou不需要多么完mei，拿这么鲜醇的汤汁去煮面，似乎的确有dian暴殄天wu了。

“不用担心, ”顾与眠笑着摇摇tou，“煮了拉面之后只会更好喝。”

日式拉面的三大要素就是汤tou，面和pei菜

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