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分卷阅读159(1/2)

se比普通的餐包更为浅淡,是优雅的米黄se。约莫巴掌大小,层层叠叠的酥pi薄得犹如蝉翼,仿佛轻轻chui一kou气就能飘飞散开一样。

看见它的那一刻, 脑海中便立刻浮现了将其咬开时的画面, 唇齿之间仿佛已经gan受到了那份酥脆与轻盈。

距离dingbu一指宽的餐包上缘, 横着启开了一dao小kou。沿着那里掀开以后, re气凝成的白雾便挟着上升的银白se星光、以及四溢的醇香,霸dao地扑面而来。

——酥pineibu竟然包裹着一整份re气腾腾的nong汤,从外表上却丝毫看不chu来!

nai白se的汤汁里, se彩搭pei绚丽而梦幻的蔬菜丁随着re气上xia浮沉;打开盖zi以后pen涌而chu的、nong郁醇厚的香气之中, 带着微微的清幽与鲜甜,格外沁人心脾。

“她的料理——是汤品?”

纪之国宁宁推了推yan镜, 有些疑惑,“怀石料理中,确实有着以酱汤收尾的传统,但所使用的,向来是澄清的gao汤。”

评审们已经迫不及待地拿起了勺zi, 望着他们的动作, 她继续dao,“既然是能够挂住勺zi的nong稠汤汁, 那么这dao料理、就应该是法式料理中的Veloute(nong汤)……可是,nong汤难dao不应该在主菜之前送上吗?”

所以,和毫不犹豫地在前菜阶段送上米饭料理的创真、以及用米饼和溏心dan搭pei鸡肉的绘里奈一样,少女创作chu的Entree,也是一dao打破常规的料理!

“但是,前一dao菜用liu动的dan黄酱汁裹住鸡肉和米饼, 这就已经是nong郁gan十足的料理了。再来一daonong汤,难dao不会让人觉得格外腻kou吗?”

舞台上。

“竟然——”安惊讶地睁大了yan睛,“非常清shuang?”

这并不是用面粉和黄油制作的法式白沙司nong汤,而是用豆nai作为基底的汤品!

“我明白了。”

看着勺中柔nen纤细的蘑菇,黛蔻拉恍然大悟,“她借鉴了甜品中卡仕达nai油的zuo法,将加re过后的豆nai缓慢地加ru打散的danye之中,以这样的手法增加汤品的稠度。”

“之后却又并不采用在锅中继续加re、将汤汁收紧的手法,而是投ru了能够释放胶质的棕mao榉蘑菇——在jin一步增加nong稠程度的同时,又能够赋予料理来自菌菇的、清新shuanghua的风味!”

此外,少女还在熬煮nong汤的时候,加ru了打碎的鸡茸、荚果蕨、扁豆与胡萝卜,又以胡椒和kougan酸辛清幽的shui蓼叶香醋调味,以此构筑nong郁kougan与清shuanggan受的绝妙平衡。

这明明是不可能zuo到的事……或者说,一般人都不会认为,nong汤还可以有这样的zuo法。

而即使能够想到,也并非轻易便能zuo到的事qing——无论是温度还是火候都要jin行格外精心的调控,稍有不慎,这dao料理就会不可挽回地偏向天平的一侧。

清shuang鲜甜的风味细致妥帖地包裹了全shen,品尝着料理的三人仿佛gan受到被托在手心、关切地呵护与照料的幸福gan。

gan官被温柔而不可拒绝地带领着,jinru了一个令人飘飘然的仙境。

“但是,你的米饭呢?”

一旁的绘里奈看向了神se轻松的少女。

“还没有结束呢。”

甘茶微微一笑,chu声打断了评审员们的思绪与一刻不停地舀着汤的动作,“我的料理,和幸平君与绘里奈的一样,也有第二个阶段。”

“外层的酥pi可以一圈圈撕xia来,蘸

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