束起发的少女收起托盘，朝他微笑：“请用。”

她的手很稳，满满一勺的骨汤从锅中到碗里的路上，一滴也没有溅到料理台上；但她的速度又极快，如同行云般，汤调完成以后甚至还不到二十秒，此时不耐久煮的博多风格极细面恰好煮到了她需要的度。

像是星级饭店的主厨招待贵客一样，甘茶站得笔直，动作轻巧地将一小盘浇上了些许白汤的面条摆在了桌上，然后好心地建议：“不过在那以前，太宰先生还是先整理一衣服比较好哦？”

调纯洁而和谐，若要形容的话，面前的料理，就如同安装了彩玻璃的白圣堂一般。氤氲的白雾中仿佛有星光盘旋而上，梦幻得不可思议。

他到自己像是缓步走上了一座塔。从塔中向外望去，每一层都有着绝好的风景。拂过脸颊的风挟带着清新的果香，柔和而温地将所有的疲惫消除殆尽——而直到此时，他才恍惚地觉到，原来自己是真的有些疲倦啊。

甘茶立即提起面网，顺势一将其中的沥。极弹的面条在网中跃，被筷捞起，置白的面汤之中。她将心准备好的各料一一码放好，便将料理用托盘端了过去。

面条与料也经过了细腻的理。细细的面条沾着汤，适中，又带着一丝不知何而来的清新气息。溏心光，叉烧被煮得糯，鲜甜可，连都毫无油腻；豆芽似乎仅焯过而已，却好像被准地抓住了刚熟的那一瞬间，是咬合时能发声响的脆。

筷碰碗底的声音响起，他才回过神来。仿佛电通过脑髓的震撼还未消退，碗中的面条已经消失了。

啊啊，想要化在这温柔的风里。就这样随着风远去吧，或许飘落的地方有他期待的景——

被不知何而来的一飘飘然的觉占据了官，一向都表现得十分活泼的太宰难得沉默了来。他拿起勺，先试了一汤。

替玉是博多拉面独有的上菜方式。这并非仅是一形式——因为所用面条极细、量又少，如果一次煮太多，面条就会在碗里逐渐收汤，最后可能会光面汤，在碗中只留塌塌的面条。因此，初次上菜时，厨师会有意缩小面的分量，等到客人吃完第一份以后，再据需要提供新煮好的面条。

“……

——有层次的复杂香气立刻弥漫在整间料理室，仿佛海边拍打着岩石的浪涛，一波波冲击着官。

啊，面条好像确实是少了？毕竟碗里的汤和料都还有大约一半的分量——

烈而清的味——豚骨汤的香醇厚之上，一层层风味逐渐叠加，而位于最的，则是一丝令人回味无穷的果酸。这绝妙的酸味使人神一震，汤底的香醇则被凝练得更为突了。

黑的陶碗中，白的面汤散发着醇和诱人的郁香气，淡黄纤细的面条足了汤，在其中缓缓伸展开来。四片厚实的叉烧边缘染上微微的酱，切成两半的溏心有着半透明、果冻般的金黄溏心。除此以外，面上还有鲜的豆芽、单面烤得焦香的白萝卜，以及清的藕带与红姜。

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“这是您的替玉。”少女笑的声音在一旁响起。

太宰带着少见的茫然表看了看自己的手——他刚刚好像只夹了一筷面来着？