第42章 042

mao血旺其实就是以鸭血为主要材料制作的一dao特se传统菜式,zuo法也是多种多样。

江以泽选择zuo的是最简单的一种，虽然可能并不正宗，不过也很好吃,毕竟他的中午时间不多，只能怎么简单怎么来。

首先江以泽将一整盒新鲜的的鸭血切成块状,火tui切成片,半熟的niu肚，还有niu百叶切条，然后将鸭血,niu肚,niu百叶分别焯shui备用。

起锅，开火,倒油,等到油re之后,放ru葱姜,爆chu香味后,xia黄豆芽大火煸炒,再加盐，少许的白糖调味,炒熟了之后，就可以盛chu来平铺在一只盆中。

锅中继续放油，xiaru重庆火锅底料，将底料炒化了之后，放ru适量的清shui,大shui将shui煮开。

shui开之后xiaru鸭血，火tui片，niu肚,niu百叶，煮熟后关火，连汤带shui倒ru刚才装着黄豆芽的盆里。

当然，mao血旺还没有zuo好。

洗干净的锅继续倒油，等着油微微冒着re气后，改成小火，xiaru将花椒，干辣椒圈，慢慢的炸chu香味后，倒ru刚才zuo好的mao血旺上。

最后再撒上熟芝麻，切碎的香菜和蒜苗，一盆红油鲜亮，麻辣鲜香tang的mao血旺就好了。

江以泽继续zuo辣zi鸡，炒制辣zi鸡的材料刚才已经提前处理好了。

锅中倒宽油，xiaru提前腌制好的鸡tui肉丁，中小火油炸到鸡肉外pi焦脆变se，捞chu来后，需要继续开大火，复炸一遍。

这样反复油炸几回的鸡肉肉质会更更加香更脆，有嚼劲，鸡肉丁炸完后，捞chu放在一旁控油。

将炸鸡肉的油倒chu来，锅中留xia一dian儿底油，xiaru葱蒜，大火爆炒chu香味，然后xiaru花椒，干辣椒圈，快速煸炒。

干辣椒刺鼻的辣味立刻被激发chu来，空气中，飘dang着又麻又辣的味dao，这个时候，就可以放ru炸熟的鸡丁，烹ru生chou和盐调味，继续翻炒一会儿，再撒上一层香香的熟芝麻，辣zi鸡就zuo好了，盛ru白se的盘zi里。

炒辣zi鸡的红辣椒圈是提前用shui洗了一遍的，所以炒好之后，颜se依旧是那种鲜艳的大红se，鸡肉丁染着一层生chou的淡褐se，还有一颗颗的白芝麻，混合在其中，看起来别说有多诱人了。

鸡肉外pi看起来十分酥脆，和辣椒圈混合在一起，几乎是一半辣椒一半鸡肉丁，那种鲜艳诱人的颜se，看着就让人不禁liukoushui。

紫菜dan花汤，zuo法就更是非常的简单，基本没有一dian儿难度。

紫菜本来就容易熟，shui开之后，xiaru撕碎了的紫菜，然后就可以慢慢淋ru打散的鸡danye，等着danye形成漂亮的dan花，就可以调味，最后撒上一层细细的葱花，关火。

江以泽将这一dao紫菜鸡dan汤端上桌zi的时候，林小路已经把米饭摆在了桌zi上，江以泽落座就可以开吃了。

直播间中，大家看着桌上的饭菜，re闹的发着弹幕。

——妈呀，这个鲜亮诱人的颜se，我真的是ai了，简直是ai吃辣人士的福利，看着今天的直播，咸菜就着白米饭我也能吃两碗了。

——mao血旺，xi溜xi溜，一定是麻辣鲜香！我太ai了，给我一碗白米饭，我比楼上吃的多。

——这个辣zi鸡，炸的好香啊，啧啧啧，这个颜se，xi溜，隔着屏幕，我都闻到那种麻辣香味了。

——今天主播zuo的都是我喜huan的菜，又麻又辣，我可太ai了，这两dao菜贼xia饭。

——江江加油，今天zuo的菜看起来都好诱人，瞬间就有shiyu了。

——55555，真的有人不喜huan吃辣吗，隔着屏幕，我的koushui已经控制不住了。

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……

“大家说的没错，这两个菜真的是特别的xia饭，又麻又辣，嗯，是真的香，那个，请大家先吃？”

江以泽夹起来一块看起来酥脆诱人的辣zi鸡，递到了屏幕前面，坏笑着说dao。

——啊啊啊，我哭了，这个主播不当人了，拿走，拿走，我一dian儿也不想吃（不是——江江快来喂我，我可以的，好像钻jin屏幕了，55555

——嘤嘤嘤，泽宝喂我。

——都别说了，我已经当着我们领导的面，把嘴巴怼在了我的屏幕上，你们谁也别想和我抢。

——握草，楼上是个狠人。

——刚吃完午饭没多久，现在已经外面xia单dian了这两个菜了，太折磨人了。

…

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