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方方正正的一块nen豆腐,先修整边角,再用环刀造型,然后纵四十九刀,横四十九刀,就成了一朵花ban如丝如缕的白菊,再用清透的老汤zuo底,中间dian上一颗鲜红的枸杞,边上再放一朵胡萝卜雕刻chu来的□□,一盅菊花豆腐就zuo好了。
娃娃菜已经洗净分半,老母鸡,猪棒骨,精瘦肉,干贝和虾pi炖的gao汤也已经足了火候,贺圆满将娃娃菜煮熟,再取了半勺gao汤,用淀粉勾芡,撒盐调味,轻轻淋在如同白玉上轻染鹅黄的娃娃菜上tou,nong郁的鲜甜香味就散了chu来。这dao菜虽然不如开shui白菜那么精致,但是味dao并不会逊se多少。
最后再zuo干炒niu河,这原来是一dao广州街tou的小吃,用河粉,niu肉,绿豆芽,韭黄,香葱等一同大火翻炒,最开始只是chu现在街tou的粉面馆里,后来才慢慢上了宴席,成了粤菜里一dao经典。
干炒niu河讲究的是火要旺,翻炒得要干净利落,这样才能zuo到niu肉鲜nen多汁,豆芽清脆shuangkou,河粉柔ruan而有韧劲。
炒niu河油要用足,要不然容易黏连发焦,可是油又不能多了,否则油汪汪的叫人腻味,ru锅的油温也很讲究,温度太gao容易发苦,温度低了又很难炒chu那种诱人的香味和se泽。
贺圆满对这dao菜最是熟悉,他还在酒店上班的时候,这dao菜是zuo得最多最好的。
三dao菜上桌的时候,祁承一直乖乖的坐在桌边上,期待的等着。
chu乎贺圆满的意料,祁承最喜huan的竟然是干炒niu河。
他一看到干炒niu河就yan睛一亮,忍不住盛了一小碗,还是guan家劝阻,他才不qing不愿的少夹了半筷zi。
祁承嚼了一大kou,才很gao兴的diantou:“还是原来的味dao,一dian都没变!”
贺圆满有dian愣:“你以前还吃过我zuo的菜?”
祁承特别理所当然的diantou:“我最喜huan的就是你zuo的这dao菜,那时候经常去你呆的酒店吃。”
贺圆满挠着后脑勺傻笑起来,笑了半晌他才突然反应过来:“你那时候是不是经常dian名要我zuo?”
祁承理所当然的diantou。
难怪他那时候经常休假的时候都会被经理抓回去!师傅有一阵zi还死命盯着他练干炒niu河,他当时练得胳膊都差dian断了!贺圆满忿忿的瞪他。
祁承一脸茫然不知所措的样zi。
看他那模样,贺圆满又忍不住笑chu来。
系统界面上,祁承的心qing值连续几个 1 1,tiao动了好几xia,很快就过了90。
系统提示:您的qing人目前心qing愉快,qing绪健康,请再接再厉哦!
贺圆满冷笑一声,关闭了系统。
meishi主播旅行的鱼又一次chu现在贺圆满的小店里。
“大家好,不知dao你们还记不记得那个特别难吃,简直可以媲mei鲱鱼罐tou的豆腐脑?我又来了!听说这家店现在已经成为本市的网红店,但是不是因为好吃,而是因为可以mei容!”他对着镜touzuo了一个很古怪夸张的表qing。
“我女朋友——是的,我已经顺利脱单,请大家先刷屏恭喜!——她告诉我,无论如何,也要给她带一杯这个店zi的玫瑰红枣茶回去,否则她就把我重新踢回单shen狗的行列,虽然我最想给她买的是酸甜苦辣咸豆腐脑——那个名字我现在还记忆犹新!”
他走到店门kou,突然看见不远处还有一个名字差不多,但是装修更豪华的“贺圆满小吃店”。
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