除了白菜萝卜，市面上已经见不到新鲜蔬菜了。好不容易找到一些，不光贵，质量还不好，已经不止一位顾客有怨言了。

其实，解决方法司南早就想好了，之所以没直接说，就是为了锻炼一小郭和于三娘。

活动时间从十月初五到初十，期间凡是新菜单上的菜品一律五折，还有小礼品相赠。

赵祯微服，来店里吃火锅。

豆制品必须有姓名：冻豆腐、卤豆、豆、油豆、豆腐，以及店必的腐竹。

尤其是小郭的那份“蛇脑”，不就是芋粉凝成的吗？

当时于三娘也在，也默默地想起了法。

还有菜类：萝卜、芋、白菜、豆角……放到火锅里，饱了汤，味比鲜菜半不差。

就这样，司氏火锅店敲锣打鼓，搞了个“冬日特供菜单”。

火锅店遇到了开业以来的第二个坎。

于三娘和小郭眨着星星，一边听一边努力记笔记，对司南无比崇拜。

“延伸一，还能米线、米粉、面、米，再加上面、冻豆腐，拌着火锅蘸料，怎么吃怎么香。”

如果能拉成丝，就是芋丝！

司南连忙让人去皇城司找唐玄，又颠颠地跑上楼，主动招待。

司南主动接替了张茂则的位置，站在赵祯旁边，给他涮菜、布菜。

赵祯看在里，竟有些欣。

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是那老父亲看儿媳妇的心。

司南赞赏地，“小郭的法是增加新菜品，三娘推了新锅底，都不错。”

其次是腌菜类：酸笋、酱萝卜、雪里红、萝卜缨，再加上永不褪的经典——腌酸菜。

“这是‘蛇脑’，用南星的，，可以添在菜单上。”小郭献宝似的拿给司南。

这场病到底夺去了他的气神儿，原本面红的老人家，仿佛一老了好几岁。

客们除了吃，只会喊一句：“再来一份！”

原本因为蔬菜质量降失的顾客又回来了，尝过新菜单后，再也不觉得司氏火锅店失了初心、以次充好了。

自从上次司南对她说，女也可和男人一样开店铺、事之后，于三娘事更有冲劲了，她现在的目标就是等司南开第三家分店的时候，可以选她事。

首先是淀粉类：芋丝、米线、凉、面。

还有一，一经推立即受到了广泛好评——血。

不仅不错，还让他十分惊喜。

“冬日里大猪栏，猪价贱，把价钱订得低一些，普通人家也能上满满一桌，也算薄利多销。”

他们只是拿了一两样菜，东家却直接拉了个菜单！

司南悄悄看着，心里不大好受。

新鲜猪血到衣中，扎，大火煮，锅切成薄片，往汤底里一涮……

“三娘这个也很好，可以借此推一‘全猪锅’，不仅能涮白，还能涮猪肚、猪、猪耳丝；不喜脏也没关系，还有五、猪、柴骨……”

除了原本的和恭敬外，还多了几分对待辈的亲近。

这个问题是小郭主动向司南反映的，司南顺势把难题抛给他，让他找解决方法。

结果没令他失望，这俩人还真想来不少主意。

于三娘不甘落后，脆端一个锅，“这是白酸菜火锅，从北边传过来的，有酸白菜打底，即使只涮猪也不会觉得腻，冬天吃正合适！”

赵祯还算淡定，和第一次来的时候差不多，笑呵呵地让他介绍新菜。

芋从先秦就有记载，只是不叫芋，有南星、山豆腐等多个名字。生吃有毒，充分加后就是味。

来之前没跟任何人说，边只带着张茂则，还是于三娘认他，悄悄告诉了司南。

孟冬十月，严寒悄然降临。