咱们的营生……

唐玄给钟疆使了个。

明显有些失望。

“这也是为什么我持每日材定量，卖就卖最新鲜的，就最好吃的。今日客人多，咱们多买十斤，明日客人少了，多来的这十斤后日怎么办？用，则不新鲜，扔，势必心疼。”

尤其是大宋，汴京百姓不缺钱，缺的是样。

钟缰，“肯定想。不仅想，还要尽快，赶在别人前面，这才有面儿。不光是我，还有皇城司的同僚，到时候兄弟们一合计，八成得拉帮结伙一起来。”

崔实不解，“这话啥意思？”

众人目不转睛地看着司南，心泛起涟漪。

其实，这一招用在古人上更合适。

“一次两次自己吃，十次八次呢？”司南看着他们，真诚地说，“这是咱们大伙的营生，可能要大半辈的事业，不能像个没有章程、没有路数的小作坊。”

这事他们可不能。

崔实蒙了，“这不是把到手的银钱往外扔吗？”

“饥饿营销。”谢那些年盯着屏幕抢某米的日日夜夜，让他对消费者的心理有了更的了解。

大伙都笑了。

钟疆轻咳一声，说：“我倒是有一个……”

唐玄想得更远，“一时的噱，能久吗？”

崔实一阵疼，“这要是拿来卖，得多收多少钱？”

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“留着自己吃呢？”

司南笑眯眯往众人上扫了一圈，“你们说，换成是你，你想过来吃一吃不？”

司南眨眨，“都没有吗？”

若再换成“哪个酒楼位可难定了，客人从东京排到了西京，官家去了都不一定能队，谁要在他家吃一顿，值得上一整年”……

众人皆信服地。

司南摇摇，“扔一分，来十分，实哥你说这买卖划算不划算？”

崔实拍桌，“南哥儿，你说吧，你个章程，咱们只照着。”

大半辈的事业……

“我也想，就是吃不起。”崔实咧着嘴笑。

你跟他们说“哪个酒楼菜好吃”，他们可能不会在意；换成“哪个酒楼了什么稀罕菜”，他们八成会去瞧一瞧，只是，哪天去就不一定了。

要么不知说什么，要么不好意思说，说来就好像挑司南的病似的。

司南笑意，“基本的几我大致拟好了，后面几日咱们辛苦些，搞个小培训。开这个会，就是想听听兄弟们的想法，你们在各自的岗位上会一定比我细致，都来说说，哪里需要改？”

司南睛立亮起来，“嗯嗯，你说。”

众人相互看看，谁都没开。

司南继续：“若材跟着客走，还有一个问题：会忙不过来。忙得太过，难免敷衍，味不过关，客人吃了一次不满意，第二次就不来了。咱们开店吃，要的是碑，靠的是回客。”

跟风，面，能能显摆，这一古人可比现代人更突。

司南笑：“多少钱算多？以后咱们店里每日材定量，卖完就闭店。想吃？明日请早。”

司南丢给他一个赞赏的小神，“这个问题好，这才是咱们的立店之本——要想久久地红火去，还是要从本工夫。”