他们村里早就知dao这几天要杀猪，找好了杀猪匠，挑大的猪先杀四十tou。一边过秤一边给钱。

村长家的猪养的最好，他们家的先给过秤大的足有270斤，是今年的猪王，小的也有150斤，an照收活猪的价9文钱一斤收的，冬天是猪行最好的时候。去了县里的那bu分。到手四两半的银zi。

这消息让村长半天没回过神来，以前要想攒四两银zi需要小半辈zi。现在只需要全家辛苦一年，这可真是赚。听到这个消息他呼xi都急促了一些，心里打定主意，反正猪圈是现成的，回去再扩一扩明年多抓十tou，这可比辛苦种地qiang多了。

其他人听到村长家能分到四两银zi，也能把自家的钱估了个七七八八。

最先抓的都是养的好的。

还有一个人家里十tou猪加起来比村长结算xia来还多半两。他家虽然没有猪王，但猪一个个都均匀的胖，不像别人家有的胖有的瘦。方书净让师爷把他记xia来，以后可以专门给县里tou养猪。设立个猪倌，一年到tou比自己干赚的多。

于是就开始杀猪。屠hu开始烧shui收拾猪mao什么的。把心肝猪肚猪chang之类的单独放在一边。找村里的大缸留猪血。一共放了三大缸，猪的心肝肺堆成小山。猪脚，尾巴，猪tou什么的都单独放。就把两扇猪放在案板上。方书净手里有单zi，先给把匠人村的给装好，用niu车先送过去，还跟着个衙役，到时候过去分。他这么一运走，肉就剩xia一小半了，这些拿着想去县里卖，谁知dao他们养猪的这个村长说：“要不这些卖给我们村吧。”他们辛辛苦苦养了一年猪了，还没吃chu来猪什么味呢。方书净一看剩的也不多，去县里gen本不够分的，索xing就在村里卖了。他们也记账，到时候结算钱的时候扣除掉就成了。

拿到猪肉一个个都很gao兴。打算今儿就解解馋。

其余的东西也能卖只是价格低一些，但是这些都是整猪九文钱一斤收来的，要是卖最多也就是三文钱一斤，卖了也糟蹋了，方书净另有用处。

叫人运到县里zuo堂shi的地方，这边发展已经有二十多人了，都是ai干净利索的妇人。

方书净叫他们把这些处理了。

几个厨娘可以把这些东西变废为宝。

当天许多人都打听说杀猪了，猪肉呢？到了衙门kou打听才知dao猪肉边杀边卖都不够分。只能等xia一批了，别提他们多遗憾了。

但是很快他们就发现，堂shi小铺zi那边zuo新花样了，之前她们就是zuo馒tou，窝窝tou，和包zi，今儿离老远就闻到了肉香。

周围的人过去一看，当场惊喜万分。

猪血加了好多调料去腥去味，又加了shui和鸡dan，蒸chu来一整盘一整盘的，说这个叫血豆腐，要多少切多少炖酸菜一绝，才两文钱一斤。这已经是蒸熟的，白kou蘸蒜酱也好吃。旁边放上几块小块的可以试吃，又nen又hua好吃极了。

旁边还有其他的吃shi，包括拆骨肉，都是卤猪tou吧tou剔xia来。再用调料给拌了，离老远就看见冒着油光看着就香，还有各种卤好的猪大chang，猪耳朵，猪蹄zi，猪尾巴，有人专门ai吃这一kou。

远远一看好几大盆。

之前他们zuo的窝窝tou就很香甜，现在他们zuo肉了，大伙儿都想买来吃吃。

要是买肉还需要自己zuo，这个好别人直接给zuo现成的，拿回家就可以吃了，这么一想也都开始买了。

“猪耳朵来一个。”排在前面的人光闻到这个味都开始馋了，这可是最好的xia酒菜：“再来两文钱的猪血糕。”卖东西的麻利的给他装了。

后面dao：“给我来dian拆骨肉，再来五文钱的猪血糕。”他们这边杀猪的多，这些猪xiashuiguan够，有的会过日zi的还自己带盆和碗，买dian东西顺便要一dian卤肉汁，回去泡饭吃最好。

没一会儿就看一大盆卖光了。但是很快又把xia面的大盆给端上，小厨房的大锅里还在继续煮着呢，东西有很多。后面也渐渐的排起了队伍来。

这条街全都是卤肉的味有的人买完，没忍住直接吃一kou真是满kou香。等吃完咂摸咂摸嘴，dao：“好吃是好吃就是有dian贵。”

被卖东西的姑娘听见了，见她笑呵呵的跟大伙儿dao：“这个真的不贵，为了zuo这个用了不少调料呢，要是别的店家gen本zuo不chu这个味儿来。”

最早卖光的就是猪血糕，那种大盘卖了三十多盘一dian没剩xia。这东西便宜味还好，不少人tingai吃的。

没一会儿拆骨肉也卖光了。

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