一起搅拌均匀，神奇的发酵过程就开始了，就像我们咀嚼米饭的时候kou中的酶会和大米中的淀粉一起发生作用一样，麦芽糖也是在神奇的化学反应中被得到。

发酵了四五个小时，林大嫂把一大盆的麦芽糯米混合wu倒jin了布袋里面。那是她自己zuo的纱布袋，干净的，用之前还在蒸笼里面蒸过，gao温消毒了一xia。

一开始汁shui比较多，会自己liuxia来，等到后面，就需要用力去挤压，才能够把麦芽糖shui尽可能地给利用起来。

一锅的麦芽糖糖shui就已经甜滋滋的了，但这还不是成品，还需要jin行nong缩之后，才能成为咱们常见的麦芽糖。

放到锅中，要十分有耐心地拿小火慢慢地熬煮着，一dian一dian地把shui分煮干，熬煮的过程中需要不断搅拌以防止糊锅。

等搅拌到足够干燥的时候，是可以储存一年以上的。

因为zuo这个很废功夫，所以林大嫂在过年前就已经zuo好，小年二十三的时候，家家祭灶王，传说用糖粘住灶王的嘴，他到了天上就不会向玉皇报告家庭中的坏事了。像张月灵家拿的就是普通的糖果给灶王甜甜嘴儿。而林大嫂则是用真正的麦芽糖。麦芽糖被她切成长方形，拿着麦芽糖过了过灶王像的嘴巴，再烧金纸的时候一起把灶王像给烧了，让他天庭汇报工作。

林大嫂的手很巧，除了把麦芽糖zuo成长方块给小孩zuo零嘴吃，她搅麦芽糖也是一绝。

可能有人觉得往麦芽糖里面加肉有些奇怪，但他们这儿就是会往麦芽糖里面加肉加香葱，然后zuo的稀一些，用筷zi搅成一团吃。

味dao有些咸咸甜甜的，因为肉是拿油炸过再放jin去的，所以搅麦芽糖还很油腻。

可是就是这样奇怪的搭pei，让人yu罢不能。吕晶以前没有吃过，一开始还ting排斥的，但吃了一次之后，像现在爸妈不在家里，她都会自己找双筷zi，搅了一大团自己在那边吃。

张月灵到厨房一看，好家伙，吃了不少呀，也不怕上火？

“吃完手上的，不准再吃了。”偷吃被抓包的吕晶有些尴尬，她已经好久没有这么丢脸过了。奇了怪了，明明就是很普通的东西，她怎么就这么yu罢不能了。

张月灵看着她吃完了手中最后那一diandian麦芽糖，给她泡了好大一个壶茶shui，：“喝光，不然会上火。”

吕晶苦着着埋tou苦喝，结果她喝完一抬tou，自己的爸爸妈妈一人手里拿着一双筷zi，正站在她对面吃的津津有味呢。

吕晶：……

过了一会儿，他们又接到电话，黎媛媛开车已经到了周市境nei，现在在路kou那儿有些不知dao该往哪个方向开。吕梁就让他们在那儿等着，他开车给它们带路。

一个小时后，吕梁带着人回到了家里。

看到自己的爸爸妈妈嫂zi外甥，张月灵笑的可开心了，一人给他们弄了一筷zi的搅麦芽糖，张清平吃了一kou，竖起大拇指，“这是谁zuo的？很多对味呀！”

“隔bi的李阿姨。”吕晶yan巴巴地看着别人吃，她今天因为吃太多，已经失去分享这个零shi的资格了。

“很久没有吃到这么正宗的麦芽糖了。”李云也diandiantou，

本章尚未读完,请dian击xia一页继续阅读---->>>