据说，东莞市是一座客家人占比18%的城市，而樟木tou镇是东莞市唯一的一座纯客家城镇，作为传统的客家古镇，樟木tou镇的客家meishikou味nong厚，为人称dao，迥异于粤菜的咸鲜滋味，乃当地一绝。

因此，中午岳父母带着我们一行人吃了一顿地dao的客家风味meishi，客家酿豆腐、家常小菜都很mei味，尤其是那一dao“红葱tou酱油鸡”，让我和父母亲都印象深刻。

岳父母和我们说，广东人是尤其喜huan吃鸡的，在广东老一辈人的心中，无论是什么样的宴席都必须要有一dao“鸡”，说是广东的宴席基本是“无鸡不成宴”的，由此可见鸡对于广东人的饮shi有多重要，在岭南饮shi文化的份量有多重。

让我不觉想起之前在网络上看到的一篇推文，当时觉得说得有dian夸张了，说是“没有一只鸡能活着离开广东”；现在看来，这一dian都不夸张，这篇推文也只是在告诉我们一个事实：“鸡”在广东饮shi界的地位和真实写照。

中午吃完饭，我们就来到了“观音山森林公园”，这座“观音山”其实距离镇中心并不远，大概也就2公里左右，说是集生态观光、娱乐健shen和宗教文化ti验的一个国家级旅游景区，被誉为“南天圣地、百粤秘境”。

“观音山”历史悠久，地势险要，与宝山相望，成犄角之势，历来为兵家必争之地。观音山寺初兴于唐末，盛于五代十国，衰败于明代，因屡遭兵燹（xiǎn），至清末民初，已毁坏殆尽，满目疮痍。“观音山”山势雄伟，林木茂盛，ju有深厚的文化底蕴。相传，观音山为大慈大悲观世音菩萨初ru中土时首处停留之所，其山ding观音古寺，始建于盛唐，古寺因有观音菩萨幻化三十六法shen之说，故千百年来，青灯不熄，香火不断。

观音山国家森林公园建成时，择极ju灵气的花岗岩，靠人工雕琢，历时三载，终请成净gao三十三米、重达三千多吨的世界最大花岗岩观世音菩萨圣像。圣像雄踞观音山ding，端坐须弥莲座之上，toudai宝冠，shen着□□，肩披帔帛，xiong饰璎珞，左手持净瓶，右手结无畏金刚印，古朴典雅，栩栩如生，是不可多得的极ju盛唐风采的石雕艺术精品。

据闻，现在的观音寺已初现百年前的古寺景象，大悲殿、财神殿、古鼓楼、古钟楼等早已建成，我们一行人于观音山山间小径漫步，时不时的就会遇到shen穿袈裟的僧人，mei丽的自然风光和nong郁的佛境氛围，不觉使这座“观音山”蒙上了一层神秘的韵味。

听岳父母说，如果从“观音山森林公园”的正门徒步上山ding大概需要2个多小时，现在是五一假期，车辆不允许开到山ding的停车场，所以我们只开到了山脚xia第一个停车场就把车停xia了，“观音山”从山脚到山ding，据说是一共分四段，有4个停车场；说是平时的话，是可以开到山ding的停车场的。我们一行人没有选择徒步上山，而是选择坐环保电瓶车上山ding，也是ting快的。

xia午游完“观音山”已经快4dian，岳父母带着我们特意绕到了毗邻市区南城的厚街镇，说要带我们去吃东莞这边非常有名的“烧鹅濑粉”。

厚街濑粉是一dao广东省东莞市的特se传统名菜，东莞人寿宴的传统shi品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最chu名的烧鹅濑粉、烧鸭濑粉，当属厚街镇的了；据闻是名声享誉粤港澳的，所以岳父母才特意绕路过来，要带我们品尝品尝。

濑粉，最讲究的是一锅mei味的gao汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加ru许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在reshui中tang一tang放ru碗中，然后加上一大勺gao汤，粉面再铺上一层pi脆肉nen的烧鹅；金黄的鹅pi，银白的濑粉，故有“金鹅银濑”之称，那本就鲜mei的汤中浸上了烧鹅的香味，更是mei味诱人。

厚街濑粉吃起来特别huashuang，gao汤的汤底有两大特dian：nong、清，这样的汤里浸chu来的濑粉鲜甜nenhua，特别可kou，我和父母亲吃了都赞不绝声；岳父母说，这次我们来得仓促，xia次来，他们再带我们品尝xia沙田镇的海鲜。

俗话说得好，“shi在广东”，这话果然是名不虚传的，让我们都有dian不想走了……

第97章 沈庭远：东莞米粉

快乐的时光总是短

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