“王师傅，您就自己平时汤的法，先把这锅，用大火炒至差不多五成熟，添上，烧开之后放这剥好的板栗，转中火焖上，焖好之后这板栗汤就可以锅了，有您的手艺加持，绝对能让这菜成为酒楼的又一招牌。”纪得安一边吩咐步骤，一边夸赞起了王师傅。

又要来了厨房中午没用完的块和猪。

纪得安先教王师傅和他手的几个伙计剥板栗。

“不用讨好我，我自己的手艺我自己清楚，你这另外的一块猪是打算让我怎么？”

夸赞完了红烧，向勇把筷伸向盘里的板栗。

“向兄弟一起尝尝”许绣招呼向勇一起动筷。

“居然真的成了？”纪得宝不相信纪得安这么好运。

“我之前吃过王师傅您的红烧猪蹄，您这手红烧的功夫那可是绝了，这块猪，我想让您上一红烧，上我带来的板栗，就成了板栗红烧”纪得安觉得凭借着王师傅的手艺，这两菜都会很好吃。

说完，把手上的汗巾甩到肩上，扭回了酒楼。

“我想一份糖炒栗。”纪得安解释。

“纪公，这位就是我们店的王主厨，你说这板栗该怎么，他来帮你，希望纪公带来的板栗一，不会让我失望，我就先去前面等着了。”许绣扶了扶上的簪，甩着帕去了前厅，向勇也跟了过去。

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纪得宝不想动，但是想到去之后能亲目睹纪得安成功与否，还是动作缓慢的动了起来。

“还没去，怎么知是不是真的成了，得山你和得宝抬一筐板栗车，等会儿跟我一起去。其他人在外面看着车。”

许绣倒是先尝了另一板栗汤，鲜多，易咬又不烂，再上煮的糯的板栗，香甜又不失咸香，的确是人间味。

“既然向兄弟给你说好话，在我面前把这板栗夸的天坠的，仿佛人间味，那公你就给我展示一吧。”许绣吩咐厨房，腾工位，示意纪得安展示。

许绣和向勇都在那里等着。

不怎么说，纪得安还是把糖炒栗炒好了。没有合适的筛，只能用筷把炒的裂开的板栗一个一个夹到大碗里。

去砂锅台取了铺在案板上的石英砂，大概能装小半锅，打洗净，取了两瓢板栗，同样放在里洗净，又在洗净的板栗上划，连同石英砂一起倒到锅里。

纪得山和纪得安换着翻炒。

“这个石不要扔哦，还能接着用来炒板栗的。”纪得安代了一句，就端着糖炒板栗去了。

已经快要过了午饭时间，大厅里的客人不多，纪得安三人由小二带着，去了后厨。

纪得安激地示意。

片刻，叫贵的小二哥就带着一个上裹着布条，袖恨不得折到胳膊上方的富态男走了过来。

不过，板栗最适合的法可是糖炒板栗啊。

“纪里正！”向勇笑着打招呼。

中途又加了盐和糖，把王主厨心疼的不行，盐和糖这东西，用来炒石，简直暴殄天！

“王师傅，您这厨房可有石英砂？”纪得安想把糖炒板栗也来。

纪得安带着抬着板栗的两人再次走酒楼。

“那我就不客气了”向勇伸手从桌上的筷筒里拿了一双筷，伸向板栗红烧。

“在厨艺一般，不知是不是可以由在述，由贵酒楼的主厨掌厨？”纪得安觉得，他自己那一般般的手艺，发挥不板栗的味，这掌柜的，自家开着酒楼，吃的都是好吃的，他那普通手艺来的饭菜，怕是不了她的。

“嗯，这王主厨的手艺果然不一般，这红烧吃起来而不腻，齿留香啊”

“贵，去看看王大厨忙完了吗？忙完了就把他喊过来。”许绣吩咐边的小二。

“石英砂？有啊，那边砂锅底铺的就是，你要那东西嘛？”王主厨不解。

“掌柜的，菜已经好了。”纪得安在许绣面前的桌上放上三用板栗好的。

“辛苦王师傅了”

“公，开始吧”王主厨脸不好，任谁快要休息了，还被掌柜的喊过来活，都会心不好。这不，许绣一离开，主厨就变了脸。

后的人也端着已经好的板栗汤和板栗红烧跟着。

“嗯！？原来这板栗放到红烧里这么好吃？一不比差啊”向勇惊讶了。