叶百合提着木桶走到天井边，提了几桶倒木桶里，等井没过木桶里边的野橘才说：“这些先用井泡一会，咱们加快速度把其他的野橘剥”

叶百合将煮橘酱的要诀和许大嫂说了一遍，然后走厨房，她要去理豆渣。

她偷偷看叶百合，觉得叶百合会笑话自己笨。然而叶百合本没有看许大嫂，她正在教许小妹划十字。

第三个，许大嫂差割到自己的手。她心里不停地积攒怒火。怒火越积越多，理智被怒火击溃。

锅里的橘没煮沸之前不需要搅拌，煮沸后要用勺匀速搅拌，不然化的黄糖会粘锅底。

她往灶台里夹了几木柴，站起朝门的许妈妈喊：“大嫂，你来帮忙看火。”

叶百合接过豆渣，洗净豆渣往里面加调味料。随后把拌上调味料的豆渣放柜，走到井边打洗净手，然后接着橘酱。

十来分钟后，煮开，叶百合将所有的野橘倒锅里，搅拌几盖上盖。

“够了。”

叶百合舀了一勺洗了洗手，转走厨房生火煮开。

野橘很多，多到分离不来，只能等到吃的时候再慢慢挑来。

叶百合拿起一个野橘给许大嫂他们示范，她先用刀在野橘的端开了一个十字的:“先这样开一个十字。”

她拿几把，她自己拿一把，给许斗一把，给许大嫂、许三弟，许四弟，许小妹一人一把。

许大嫂闻声走了去。

说着话，许妈妈快步走到井边，从井里面拿半盘豆渣。

剥开的橘一共有四片，不过四片橘不能断开，它们连在一起，像一朵盛开的朵。

给野橘剥不是一件简单的事，首先刀要够快，不能有半分犹豫，其次剥的时候要小心，不然会将里面的橘掐烂。

用刀挑开十字的中心位置:“接着把这里挑开。”放刀，顺着十字线剥开，“然后顺着十往剥，像我这样剥。”

第二个，许大嫂将野橘的掐烂了。她再次偷看叶百合，心想:“她肯定在心里偷偷笑话我。”

成功剥橘的瞬间她很得意，故意抬和叶百合对视。

她将橘和橘举起来：“每一个野橘都要这样理。”

野橘整个都能吃，橘可以晒用来泡茶、菜或者晒用来糖渍陈，也可以洗净泡糖里，成糖橘，糖橘有开胃、化痰的功能。

等了四五分钟，她将煮过的野橘捞起来放木桶里。

伸手木桶轻轻桶里的橘，十来，看着木桶里的井和野橘充分合后，便提起木桶回到厨房。

许大嫂拧起眉，拿起一个野橘试了试，第一个，她将野橘的划烂了。

叶百合用指尖提起橘，轻轻一，快速将橘了来。

叶百合顺着十字上的纹路剥橘:“轻轻的就能剥开。”

她用竹篓将木桶里的豆渣沥净，将豆渣倒木盆里，往木盆里放切碎的韭菜、些许辣椒、半碗白菜、一把白砂糖、一把盐，随后打五个，将所有东西搅拌均匀。

她舀起锅里的，将木桶里的橘倒锅里，往锅里放了一勺盐，一些黄糖，随后盖上盖。

橘酱之前要先用开将野橘几，等到野橘的表由白变得透明后就可以另开一锅，往锅里放一盐、少量黄糖和野橘熬煮。

豆渣饼，您把豆渣放在哪里？”

叶百合不知她的想法，见许大嫂朝自己笑朝也朝她微笑。

许大嫂越来越心神不宁，完全无法静心来事。

她提着木桶到天井边，放木桶，提了小半桶到木桶里。

许大嫂脸上的笑容僵住，恼怒笑:“她在嘲笑我？”

“只有这些了，够吗？”

剥了半个小时，几个人一起将野橘理完。

她手里的野橘一个接一个被碎，第四、第五、第六个，直到第十个才剥完整的橘。

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屋里传许妈妈的声音:“在井里边冻着。”