搅拌时，要用勺将表面的泡沫舀净，然后盖上盖，放蒸锅里用小火蒸上一刻钟，锅后放凉，再放冰盆里冻一个时辰即可。

以的，也顺便看着一，别对厨房动什么手脚了。

不过，这店家小娘看起来年纪不大，行事倒是妥帖。

李秋桐把糖蒸酥酪放蒸锅后，对徐二说：“麻烦徐二哥帮我看着一火候，小火整一刻钟即可，到时间后麻烦帮忙端来放冰盆里冻起来一。”

他得守着厨房，主家说过，开肆的，厨房是最重要的，闲杂人等一律不能。

凡事多留个心，总是没错的。

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“李姑娘，俺哥洗菜比俺快，俺还是在这里给你递递东西，打手吧。你第一次来俺们店里厨房，有些东西的位置还不熟，俺帮你拿。”徐二一脸憨厚地笑着说。

甜品有了，还得一前菜、一主菜、一凉菜，才算齐全。

“好的，那就多谢徐二哥了。”李秋桐依旧是笑得温温柔柔的。

把准备好的辣椒段、土豆、胡萝卜、熏和豆腐碎放锅里，加适量的煮，等材煮熟时，煎一个，也切成碎，放置一旁等装碗时用。

淀粉加调和，锅中煮沸时，加少许盐，然后捞辣椒段，往锅中加淀粉，边加边搅拌，等锅里的汤呈粥状时，即可锅。

等羊晾凉之后，倒装有米酒的碗里，搅拌均匀，米酒和羊的比要注意，羊的分量需要比米酒多三份，这样来的糖蒸酥酪最佳。

“诶，好嘞，”徐二应了一声，对李秋桐说：“李姑娘, 这边请。”

再者说，她是个来应聘厨娘的人，若是应聘成功了，在某程度上来说，她的手艺也是这家店的。

糖蒸酥酪要先将羊加白糖小火煮一刻钟，等白糖煮化之后，放在一旁晾凉，再把表面的去掉。

“有的有的，在这里。”徐二又拿米酒和糖递给李秋桐。

拿一块豆腐切成小片锅煎一，起锅后剁碎撞碗里备用。

“米酒和白糖有吗？”李秋桐又问。

“李姑娘，这就是咱们店的厨房了，菜品都在这边，有什么需要帮忙的你就说，洗菜择菜俺是很熟练拿手的。”徐二给李秋桐简单介绍了厨房的东西都放在了哪里。

她爹早年去过西南边境，那里的气候，当地人都会多用辣椒这东西菜，味奇特。

她打算个糖蒸酥酪，这甜品是她的最，以前娘亲为了哄她兴亲自跟一个好厨艺的师傅学的，后来教给了她。

土豆、胡萝卜洗净之后切成丁，熏取一小块，洗净切丁，香菇切成细丝，辣椒切成小段，放置一旁备用。

虽然这李姑娘看起来人畜无害的，但这会儿毕竟还不是他们店里的人，也不是熟识之人，自然得留心一些。

“有的，今儿早上主家刚好让俺去买了一小罐。”徐二说话间就把装羊的罐从柜里拿了来。

李秋桐又回看了一沈，只见人懒懒散散地坐在凳上，手支着看着窗外，不知在想些什么。

“好的好的。”得了吩咐的徐二连连，坐到了蒸锅面前的灶边，看着火候注意着时间。

李秋桐接过罐，打开盖看了看，不错，看起来新鲜的，分量也还够。

这白糖的成真好，像细盐一样雪白，看来这店家小娘买得材倒是好。

他以前在上一任主家家里事时，见过不少看起来无害的人，来的事让人往往让人想不到。

锅后舀碎撒在上面就可以吃了。这菜是她爹从西南边境的当地人那里学来的，叫麻辣虾羹。不是用虾的，只是很像虾羹的味，所以起了这么一个名字。

“有劳了。”李秋桐并没有拒绝沈的提议，在别人的地盘上，主人家已经让步了，再提多的要求就让人不舒服了。

李秋桐向徐二致意，“多谢徐二哥了，帮我把这些菜洗一吧。”说话间，从放置蔬菜的架上拿来几棵小白菜递给徐二，让他帮忙清洗。

先前菜吧，个什么呢？李秋桐想了想，她刚刚在旁边留意了，这家店的麻辣很受迎，个麻辣的吃吧。

“好嘞，你稍等。”徐二接过菜，冲院里喊了一声，“哥，过来拿菜去院里洗洗。”

“李姑娘，你得这菜好香啊，看起来也好看，叫什么啊？”徐二在一旁闻着香味，觉得自己的肚又要开始唱空城计了。

“李二哥，店里有羊吗？”李秋桐问徐二。

看起来也没什么特别的，很普通的一个女啊。