撒少许盐，事先将niu排腌制ru味，平底锅烧re，烧到微微冒白烟，放niu油rong化，放runiu排，不要动，小火慢煎。

小火煎到niu排表面渗chu肉汁，改中小火，翻面继续煎，因niu排较厚，她熟练地用夹zi夹住，煎一xia侧面，这样可以更好的锁住肉汁，防止liu失。

niu肉煎好后，放ru特质的木架铁盘之上，在打ru一个生鸡dan，盖上半圆形盖zi保温。

西兰花和胡萝卜reshui焯tang半分钟捞chu控干，焯tang的时候也可以加ru少许盐和橄榄油，这样不仅会有一些底味，还会让西兰花更加碧绿，蔬菜搭好peise后，就可以把niu排放ru盘中，端上餐桌了。

揭开盖zi的瞬间，王玥兮揭开特意准备好的巨大白se餐布，挡在自己shen前遮住脸和上半shen，油溅chu时的撕拉声伴随着niu排的香气xi引了众人的注意力。

这吃法着实新鲜，还极有参与gan和仪式gan。

取来她寻到的大小合适的刀叉，倒上早已准备好的黑胡椒酱，王玥兮示范着吃niu排的方法。

左手执叉，右手执餐刀，用叉zi固定niu排，餐刀划开niu肉，切成小块，沾些黑胡椒酱，rukou。

顺手将niu排全bu切成小块，分给厨师们shi用，众人皆看得仔细，基本都能掌握制作方式，味dao极好，菜品摆盘搭pei也很有新意。

到时，由他们一人端一份，为贵人们切好，毕竟让贵人们亲自动刀还是不和规矩的，万一有人使用不好，伤了自己或伤了面zi都不好。

且niu排也要吃个及时新鲜趁re，所以他们需几人同时烹制，方可趁re一同上菜。

师傅们先开始准备shui果、柠檬shui、黑胡椒酱和罗宋汤。

王玥兮则在一边取chu带来的番茄酱，特意制作了薯条和小炸鸡块，摆在套餐中，让shi客多些选择。

黑胡椒酱也是niu排调味的灵魂，王玥兮特意再演示了一次制作liu程。

将洋葱和大蒜分别切碎，空锅大火烧re后，放ru少量油，等三秒，关到最小火，放ru蒜末，让蒜末慢慢炸到变ruan，略变se即可。

然后放ru洋葱，保持最小火，轻轻地小幅度不断翻炒，炒至洋葱完全变ruan。

接着加ru酱油、蚝油、番茄酱、少许盐，再加ru黑胡椒分和一diandian糖，翻炒几秒后加ru少量清shui，烧开后试味，kou味合适后加ru少许淀粉，变成糊状汁，几秒后搅拌均匀，冒着小泡即可关火盛chu备用。

罗宋汤制作也不算麻烦，将切成小块的洋葱和去pi的番茄煸炒，加ru锅=熬制好的niu尾骨gao汤，再加ru西芹、土豆、胡萝卜小块炖上小半个时辰。

最后番茄酱和少许糖炒匀后加ru汤锅中搅拌，最后加ru切好的卷心菜、盐和少许酱油、胡椒粉。

完整的套餐shi材已然准备就绪，铁质盘上放着niu排、胡椒酱、荷包dan和花菜、胡萝卜，用半圆的罩zi罩着。

周边摆着五个小碗，分别是罗宋汤、shui果、薯条、炸鸡块还有少许番茄酱，还有一杯温的柠檬shui。

菜品丰富，peise舒服，se香味俱全，除了心有余悸的姜戎，揭开锅盖时，众人皆是一派惊喜新奇的模样。

王玥兮想要亲自动手，餐盘却被苏暮卿命人端到了他shen前，亲自用心地为她切开，纤长的手执着刀叉，熟练地顺着纹理，切得极好。

少女一脸惊喜，切好的niu排已回到了她的桌前。

王

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