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星际装修很快,不超过三个小时,店铺就装修好了,杨兴力迫不及待想开张,于是唐糖带着他先学习zuo鱼wan。
由于杨兴力有天赋,唐糖这次决定由她来指挥指挥,杨兴力作战一次试试。
杨兴力刷拉拉地将整个鱼的大鱼骨剔除,又切除鱼tou和鱼尾,再将鱼pi和鱼肉切割开。
唐糖瞧见杨兴力如此利索,便打算她继续讲解,让杨兴力接着动手。
将鱼肉洗净后,杨兴力an照唐糖所说的,拿起刀将鱼肉剁碎,呈现鱼茸的泥状。
然后把生姜和蒜切碎后放ru碗里,加开shui泡,他再将鱼茸放ru大碗里,加rudan清、盐、胡椒后用筷zi搅拌均匀。
接着杨兴力将泡好的姜蒜shui适量地倒ru鱼茸里,再次搅拌,一直搅拌到蓬松发白,鱼茸很有粘xing时。
再加ru生粉,让鱼茸更nenhua,继续搅拌均匀,这时的鱼茸又白又细腻就像niunai。
在锅中加shui后,杨兴力取chu适量鱼茸,通过虎kou处挤chu鱼wan,他将挤好的鱼wan放ru锅中的冷shui里,待鱼茸都挤成鱼wan后,在开大火煮,等锅中的shui快煮沸时,转小火,避免鱼wan被沸腾的shui冲破了。
这时鱼wan已经zuo好了,杨兴力将鱼wan盛ru大盆中装置,再将锅中的shui倒chu去。
鱼wan直接吃也很mei味,但zuo成re乎乎的鱼wan面更惊喜,夏日已经快要过去,天气渐渐转凉了,要迎来秋天了,唐糖继续让杨兴力zuo鱼wan面试试。
杨兴力an照唐糖教的方法,先把面粉rou成团,切成小剂zi,用擀面杖擀平,再用刀切成一长条一长条的面条。
他又在被剔除的鱼骨、鱼tou、鱼尾上抹上细盐。
杨兴力把手冲洗干净后,再将葱和香菜切成段,生姜切成细丝。
把干香菇泡rushui里清洗干净,然后去掉干香菇的di后,再把香菇切成条状,将小白菜一颗颗洗干净。
在锅中放油后,他将鱼骨、鱼tou、鱼尾的两面稍稍煎至金黄se,又在煎好的鱼锅里加shui、再将切好的香菇和姜丝加ru锅里,开大火煮沸后,往锅中加ru少许花生油、盐后,把加ru切好的面条。
煮至一会儿后,他an照唐糖的吩咐把小白菜和鱼wan加ru锅里,待白菜差不多煮熟时,再加ru切好的香菜和葱,然后盛chu一碗放在唐糖面前。
re腾腾nai白nai白的鱼汤,细白的面条,nai白的鱼wan,pei着翠绿的小白菜和香菜还有葱,加上切成一片片香菇,好看极了。
唐糖立即给这碗鱼汤面拍照,然后将照片传在菜单后院十一号房间的菜单显示屏上。
鱼汤很香,没有一丝腥味,唐糖盛了一碗鱼wan面,喝了一kou汤,鲜,非常鲜,最自然的鱼骨汤,鲜得人都要吞掉shetou,还带有一丝丝的清甜。
接着她咬了一kou鱼wan,太弹hua了,特有嚼tou,她xi了一kou面条,面条裹满了nongnong的汤汁,柔ruan又不失劲dao,她再吃了一颗小白菜心和香菇,蔬菜本shen的味dao和xi满的汤汁,相得益彰,非常好吃。
在唐糖慢慢品尝时,在她两旁的杨兴力和曹海xi溜xi溜的,已经在吃第二碗了。
re腾腾的鱼wan面吃得人满tou大汗,赶走了不少秋意的凉风。
杨兴力边吃边说:“这鱼wan面也太好吃了,就是zuo面条还有搅拌鱼肉太麻烦了。”
唐糖:“不用担心,我吃完就定制一台绞肉机和面条机,这些麻烦全交给机qi。”
杨兴力:“那这鱼wan面怎么定价?”
唐糖看着面条微微思考了一瞬,“嗯、、卖给客人一碗鱼wan面里面放六个鱼wan,有料理机和面条机可以省不少事,那就定价一百信用dian吧。”
虽然一碗面要一百
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