石桌边上有煤气灶，看起来有使用的痕迹，估计他家平时会在这边饭什么的。

她用酒生起了炭火，又在上面放铁网。

“话是这样没错。”杨船笑，“不过帝王蟹实在太大了，等会吃的时候你们就知了，里面满满都是，你吃一条、两条的时候还觉得鲜，等吃多了可能就会腻，还是蘸着酱料吃比较刺激一。”

“嫂不来？”

杨船一边说一边给他们了个示范。

。

林栖岩转左右张望。

林栖岩不解，“为什么？理来说，不是材越新鲜，法越简单吗？”

杨船家的院也很大，大概有五六十平方米，院两边了些草，靠墙的那里有个小池塘。中间有大石板路，在草旁边还有条大的条石桌，上面有遮棚。

不到十秒钟，一只帝王蟹就理好了。

他熟能生巧，理帝王蟹的动作很利落，只见他筷一，放在案板上的帝王蟹几乎立刻就没了动静。

“不客气，那我回去了，你们慢慢吃吧。”

杨船介绍，“蟹壳里没什么，这边一般采取焗蟹壳的办法，也就是将洋葱等炒好之后放到蟹壳里，再往里面放上酪，到时候蟹的鲜跟酪的香混合在一起，味非常不错。”

不过吃生蚝、海螺等，倒有时候会觉得腻，确实酸辣、香辣味的比较好吃。。

“不了，我们这边天天吃帝王蟹，都吃腻了。”

“谢谢嫂，嫂辛苦了。”

他们正说着话的功夫，炭盆里的炭火已经好了，杨船指挥他们拿蟹上去烤。

杨嫂很快端着工过来了。

陆岙问：“就这样？”

她去厨房之后，院里的几个男人明显放松了些。

林栖岩咽咽，“这个已经可以吃了吗？”

杨船：“烧烤最快，很快就能吃了。”

杨嫂听见他们这边说话，很快就端着一钵蒜蓉辣椒酱过来了，除了这个外，她手里还拿了篮，里面放了酱油、芥末、醋、柠檬等等。

杨船还在炒焗蟹壳的洋葱跟胡萝卜，见状：“你们赶趁吃，冷了就不鲜了。”

林栖岩哪怕在海边大，也从未会过这甜的负担，从小到大他吃螃蟹就没有吃到腻的时候。

帝王蟹死亡后，他熟练地剁六条蟹跟两条蟹钳，再掀起蟹盖，将里面的鳃、肺等脏取来扔掉，蟹盖放到一旁。

“不用等，就跟你嫂说的一样，我们在这边天天吃，吃得都腻了。”

院里能听见虫鸣，不过并没有咬人的虫，可能现在天气比较凉，咬人的虫都不来。

杨嫂：“你们现在这边烤，我再去给你们炸蒜蓉酱过来。”

“差不多，跟杀普通螃蟹一样，先拿筷它嘴死，然后掰开壳，剁蟹脚。”

“不一起吗？”

杨船开了院的灯，带他们到园坐。

“对，就这样，要是没有炒制这个环节的话，直接锅就可以了，连刷都不用刷。其实一般海鲜切开来之后也不宜过，过会冲淡它们的鲜味。”

“对，等你嫂拿了蒜蓉辣椒酱过来。等会儿可以直接吃，也可以蘸蒜蓉辣椒酱吃。很多人喜直接吃，觉比较清甜，能吃帝王蟹的本味，我们这里的人倒比较喜蘸着蒜蓉辣椒酱吃。”

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林栖岩架起手机，有些兴奋地问：“这些帝王蟹要怎么，直接生掰吗？”

“不知你们是什么味，大家想吃什么味自己调。”

很快蟹就变了颜，尤其爪尖那里，一看就已经烤熟了。

蟹什么都不放，就这么架到火上。