几十斤海蛎撬了壳，只有一小盆。

众人：嘞！

不过这也在预料之中，只是价钱几何，其中的差距可大着呢。

可惜末世后，他连原材料都没有，更别说了。如今上手，还有些生疏。

其他人：吐芬芳.jpg

他侧一错不错盯着贺绯，随后不信邪地又尝了一个，再尝了一个。

最后掌柜还是依了他。

之后就是剥壳了，这是个技术活，更是个力气活，掌柜叫了几个小工一起开。贺绯也没闲着，还指他们怎么撬壳最方便。

“老乔你嘛，我正忙……唔，老乔你可以啊。”

最后甚至喂给其他厨。

幸好这一来一回地耽搁，饭过了，不然其他厨可真要袖揍人了。

“……老乔，你这炸的平又提了。”

贺绯耐心地把其洗净，然后借灶开始熬。

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“喏，尝尝。”

贺绯把碗搁，一脸和善：“想买方吗？”

贺绯也捻着吃，不得不承认，酒楼大厨就是不一般，比他得可好吃多了。

“你拿来拌白，拌馅儿，炒菜再试试。”

尤其这小还让他去买海蛎，那个不是中药材吗，主治敛，潜。

很快小二就带着几十斤海蛎回来了。贺绯看了看，发现新鲜，暗京城就是好。

然而里面收拾得净净，灶台上摆着一大碗炒好的海蛎。

厨无语，随后拿筷夹了一个吃着，开始还不以为意，吃着吃着睛就鼓圆了。

掌柜心里一噔。

谢自媒，谢短视频，不然他都不知这些东西。

“你们不要偷师，我得找东西挡住。”

其实这个跟熬猪油有像，只是时间更久而已。中间还要把海蛎挑来，汤过滤，再接着熬。

掌柜：………

掌柜：“增香的粉末和你用海蛎来的东西，一共五百两。”

不过他也没忘记正事，贺绯拍了拍手，对掌柜：“其实这玩意儿对一般家常菜没多大用，反而会起反效果。但是呢，对膻味重的材有奇效。不但能解膻提鲜，还能去邪掩腥、增香郁。”

“可以啊。”贺绯咧一白牙，扬起手，拇指和指搓动。

“听说贵酒楼还会有铜锅，材一样，法也大同小异。可不得在蘸料上功夫了。刚好，我知一个方。”他弯了眉，又单纯无害的笑。

你在调蘸料之前，碗底就有一层褐的东西。

“你这个是怎么的？”

直到快黄昏的时候，贺绯才拿着东西走来，当着众人的面开始调蘸料。

贺绯坐在小扎上烧火，不时瞅瞅锅里的材。

掌柜心里一惊，上前品尝。随后再也维持不住淡定。

贺绯抱臂嗤笑。

贺绯：“你们不是都看见了吗？”

“哦，对了。如果你在烤全羊，烤猪什么的时候，提前用此腌制，会有意想不到的效果。”

几个厨对视一，用筷蘸了些，片刻之后，齐齐挤了被挡住的小灶。

掌柜如捣蒜。