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料”是一件奇怪的事了,甚至还开始有了谜一样的追捧。比如一顿不吃niu百叶,觉都睡不香之类的怪癖。但……
“但是猪耳朵也太奇怪了呀……谁会吃那种地方呢,一定脏兮兮的吧。拿来招待客人多不好啊。还有鸡爪也是……我没有说鸡爪不好的意思,我知dao你的荣光里面鸭掌卖得特别好。但鸡爪在宴会上吃不雅观呀。”蒋文说dao。
“好的,我明白前辈的意思了。那么我们菜单zuo保留好吗,先这么写个名儿,之后我zuo一次给你尝尝,由大家来决定要不要猪耳朵。因为反正我们商讨完菜单之后,剩xia的几天时间都是相互pei合和练习对吧,再换也来得及的。至于鸡爪,是不雅观,所以我zuo成无骨的就好了呀。”渝汐无辜地眨眨yan睛。
“……这,那鸡爪肉就那么薄一层,我们弄得稀碎,看着就没有shiyu呀。”蒋文还是犹豫。
这就更不用担心了,渝汐笑笑,“那就包在我shen上,我可会zuo开刀小手术了。去完骨之后,就跟没拆开来过一样,很漂亮的。”
无骨鸡爪,处理完了之后那可就真是“柔若无骨”了呢。
不知为何,那四个负责侧厅的厨师们一个激灵,觉得自己的爪zi都有dian凉飕飕的。
过后就是四调味了,一番商讨,他们决定减掉一半,只余两调味菜。其他的步骤也略有变动,渝汐想呈上最完mei的一次宴席,必然想使chu浑shen解数。其他的步骤上繁琐了,那么这个就适当减轻。
最后敲定zuo琥珀桃仁和蜜腌金橘,一个干果,一个糖渍果,ting搭pei的了。
再过后本该就要上重tou戏re菜了,可渝汐想了想,觉得不妥。
“小菜开了胃,调味生了津,shetou还泛着甜。这个时候来品尝大菜,味lei的接受度还没提起来,我觉得我们再加一个toudao菜会更好。”渝汐稍微思忖一xia,说dao。
一直在认真听的洛峰yan睛一亮,又被渝汐的新想法给惊艳到,觉得有理,忙问:“那你觉得这时候上什么比较好呢?这时候上小菜会显得小气,大菜又喧宾夺主,ting难抉择的哦。”
渝汐一笑,“这好办,这时候最是适合味dao极鲜的汤菜。既有汤,又有菜,我打算这一步就用上海鲜,鱼也用上!这样煲chu来的一锅shetou都能鲜掉呢!”说着说着,他自己倒是先兴奋了起来。
孙忆琴却兴趣缺缺地啊了一声,有dian失望地说:“那鲜虾烧麦你不zuo了吗?那么好吃又好看……而且鱼汤,那熬chu来得多腥啊。”
渝汐摇摇tou,“不会的,前辈。鱼汤熬好了,那可比肉汤还要鲜多了,再pei上其他的海鲜一起熬,你相信我,味dao不会差。至于烧麦……我zuo过的菜,不想在国宴上再zuo一次。”
最后一句话少年说得极傲,带着他们的qing绪都莫名地gao涨了起来,神使鬼差就答应了他听起来不怎么靠谱的决策。
味leizuo了个深层次的an摩,该上重tou戏了。这一步果然就如渝汐一开始所预想的鸡鸭鱼niu羊猪,他是真的打算全都用上。
不是ai吃肉嘛,吃!guan饱,敞开了肚pi吃!
大家实在不怎么放心,开始犹犹豫豫地想让渝汐决策菜单这件事到底对不对了。
刘鸿信问他:“渝汐,要不鸭和羊就算了吧,成吗?当年的国宴直播我可是看了的……场面一度很尴尬,鸡鸭煲那是真的一kou都不吃,还让人给放到了最远的地方去……羊么,那个膻味儿,确实
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